山东临沂能教学火锅，教学认真

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膳学派特色火锅培训项目：灶台地锅鸡、灶台地锅鱼、灶台地锅排骨、灶台地锅鹅、碳锅鸡、碳锅鱼、碳锅排骨、小火锅、滋补涮牛肚、大骨头火锅、狗肉火锅、兔肉火锅、笨鸭火锅、香辣虾火锅、沸腾鱼火锅（麻辣、香辣、青椒、酸菜）鸡火锅、老牛杂火锅、老北京铜锅涮羊肉、宝塔火锅、回转小火锅、片片鱼火锅、红焖羊肉、羊蝎子火锅、农家扣碗、百味烤鱼（豆鼓、酸菜、泡椒、麻辣）、 小板凳火锅、麻辣爆肚、牛排火锅、麻辣香锅、木桶鱼火锅（番茄 青椒 酸菜麻辣）、牛骨头火锅、手抓牛骨头、大盆骨、水煮鱼、金椒鱼、冰煮羊火锅等。牛杂发源于广州西关地区，牛杂火锅是在牛杂的基础上进行了火锅化的改进，在秋冬季节在珠三角地区大受欢迎。

还有就是馅料上的区别。虽然说不管是小笼汤包还是小笼包，两者的经典口味都是肉馅，但是它们的肉馅却有些不同，就比如说上海本地的一些小笼包，肉馅煮出来之后是白汤，它里面不会放入酱油；但是小笼汤包却不一样，里面都是红汤的，它在肉馅里面会加入一些酱油，呈现出红色或者是酱油的颜色，并且里面的姜的味道也比较大。

还有就是在口味上的不同，小笼汤包的口味大多都是带有甜味的，吃起来味道比较特别，而普通的小笼包就是咸的，没有甜味。现在两者的味道也经过了不断改良，打造出了更为丰富的美味。

大骨头火锅让啃骨头这件事变得妙趣无穷，任谁都忍不住想要尝试。全部采用猪骨的营养精华，经长时间炉火炖制而成。中华美味香，遍访祖国大江南北和世界二十多个国家和地区，广泛搜集各地特色骨汤制作配方和工艺，深入分析各种骨汤的营养成分、口感香味、以及不同地域消费者的不同味觉感受。历时十多年，经20万人次口味测试，研制出独具特色的大骨头火锅，兼具南北方饮食共性点，美味可口、营养健康，老少皆宜。

火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。