洛洛豆腐王生产厂家
- 供应商
- 河北科隆多生物科技有限公司
- 认证
- 报价
- ￥15.00元每公斤
- 品牌
- 洛洛
- 型号
- 食品级
- 含量
- 99
- 手机号
- 13503100742
- 销售经理
- 尹世中
- 所在地
- 河北省邯郸市丛台区光明北大街与望岭路交叉口西南角光明商贸中心C座6层F号（注册地址）
- 更新时间
- 2024-05-15 09:14
豆腐王厂家 豆腐王生产厂家 豆腐王价格
适用范围、用量：可在各类食品中按生产需要适量使用。
使用举例：（仅供参考）
用途 | 用法 |
蛋白凝固保鲜 | 豆脑花、豆腐：浓度达标的500克豆浆加本品1.25-1.3克 |
奶酪：牛奶重量的0.25-0.30% | |
面包蛋糕蓬松 | 本品和小苏打（2:1）按面粉重量的2.5% |
畜禽产品助色防腐 | 按0.25-0.30%比例加入本品 |
饮料调味产气 | 本品与小苏打（2:1）适量加入 |
内 酯 豆 腐 简 易 制 作 方 法
配料：大豆5千克（10市斤）葡萄糖酸内酯（豆腐王）70-95克
泡豆：用软水浸泡至大豆适合磨浆，天热应换水，以防豆浆酸败。
磨浆：磨浆要精细，豆渣可磨两边，出浆应在27.5千克左右（55斤）。
煮浆点浆：豆浆煮沸腾，煮透二分钟，当豆浆温度降至80℃-90℃时，将葡萄糖酸内酯用少量低于40℃净水溶解，即冲入热浆，搅匀即可。
凝固：凝固温度为80℃-90℃，静置15分钟后变成豆脑，天冷应注意保温。
保质期：24个月
净重：1000g(+-10)
生产批号同生产日期：
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