养生酒定制什么情况

养生酒定制什么情况基酒取出来后，要进行存放，酱香酒的贮存比较讲究，存酒要用大陶缸，一般300kg~500kg的容bai量。七个轮次的基酒要做好标记，分开存放，因为每个轮次的基酒口感风味都不一样，分开存放一方面是同一单体酒不会在存放时就发生口味混乱。这样便于后期的成品酒的勾调。酱香型基酒存放在酱香型白酒生产过程中起着重要作用，基酒的质量直接决定了成品酒的质量。因此基酒要如何存放也是酿酒企业值得注意的。

首先要严格遵守基酒存放时间。至少是3年以上，像茅～台酒、酱～领酒、黔～国～妙～品酒、国～台～酒等都是经过5年的基酒存放期。

其次是基酒的存放容器和环境，不能用塑料制的容器来存放基酒。酱酒存放的容器好选用坛子，因坛子自身含有多种矿物质，用酒坛来储存可以长久地保有白酒的香味，还会令酒更香更醇，促进酒的老熟。后是存放环境要阴凉通风。。存放的地点好是地下，因为地下的环境温度变化不大，基本保持常温的。还有酒精有挥发性，会随着时间的增加而减少，所以好用高密度的绸布将瓶口封住，这样密封性会更好，保存时间也会随之越长了。基酒要注意这些存放事项，这样基酒的才有搞品质的保证。那么成品酒在历经多年储藏后会愈久愈香醇，价值也会越来越高。养生酒定制什么情况