多功能蜜三刀机 江米条机 蜜角机 商用不锈钢

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蜜三刀色泽金黄发亮，松软甜糯，具有补脾、缓急止痛、润肺止咳的功效。材料：发酵面2500克；干面粉、饴糖各750克；食碱5o克；植物油1500克（约耗900克）；另备饴糖2500克蘸蜜用；步骤方法：1.将酵面发成老酵面，即为苍肥，加食碱揉匀略饧；2.干面粉750克加饴糖750克和成饴糖面；3.把对好碱的发面团一分为二，用擀面杖擀成面片，4.将饴糖面也擀成同样大小的面片，做里子面用；5.两块发面片夹一层饴糖面片成三层，厚约2.5厘米，用刀切成小块，四角对齐折好，顺切三刀连刀；6.锅内加油烧至六成热，下入生坯；7.炸熟捞出，迅速下入蜜锅中过蜜，再捞起晾凉即可食用。注意事项：面团要揉至光滑为宜，油炸时油温不宜太高。

酥三刀俗称“果子”具有浆亮不粘，味道香甜酥脆，芝麻香味浓厚的特色。是一款深受大家喜爱的特色糕点
把皮料和酥料的材料分别混合(皮料的芝麻先不放)分别揉成两个面团静置半小时左右
醒面的时候制作糖浆。将100g麦芽糖浆＋适量水（大概100克水根据情况适量添加别太绸了）＋砂糖用小火煮制细小的泡沫关火即可
分别把静置好的面皮擀成大小一样的皮！在酥皮上面刷一点水把皮料铺上去再上面洒上芝麻在继续擀到8mm厚就行了
把擀好的皮切成小块！大概在3cm～5cm之间就可以了！然后用到在上面划开2条口子。准备工作完成了！可以热油准备下锅炸
下锅炸！炸到两面变色变成深捞出控油
将炸好的面放到糖浆里全部浸透，拿出来放置2小时左右让糖浆吃透在面里！就可以了
 蜜三刀是由“里子面”和“皮子面”组成。先将1/4的面粉加饴糖放入盆内，加水和面肥，揉搓成团，发足成大酵面，掳入碱水去酸，调成“皮子面团”；再将余下的面粉一次放缸9盆内，加水拌和均匀；
 
工作原理：该蜜三刀江米条机仿手工工艺制作，设计简单将和好的面，放入该机压面辊上，通过压面辊进入模具刀，切成型。