》挂钩容易接触;
》各加工环节的光照应可调节。比如,活鸡处理区域的光线需要稍暗一些,用一些特殊的蓝光使鸡只不受影响,但也不能太暗,避免工人用眼疲劳;
》通风良好,空气对流通畅;
》提供保证工人健康和安全的设施和工具,比如防护眼镜、面罩、帽子和围裙等;
》在某些加工环节,可以播放音乐,愉悦工作氛围。
保证了以上这些条件,有助于提高整个工厂的效率。为了进一步说明这个观点,我们可以再举一例,比如将活鸡悬挂到高架式运输机这个操作平台。
肉鸡屠宰厂常见的问题是沥血时间太长,切断一条颈静脉和一条颈动咏,沥血时间是120秒;切断两条颈静脉和两条颈动脉,沥血时间是90秒;有的地区对沥血时间的要求为3分钟,但沥血时间不应该要超过3分钟,鸡鸭打毛设备哪种好用,美国nong业部建议沥血时间在55秒到2分13秒的范围内。
由于我国国情的实际情况,不同地区对黄鸡的消费习惯不同,如华东地区以吃白斩鸡为主、广东地区以煲鸡汤为主、港澳地区主要是以消费三黄鸡为主。
目前我国黄羽肉鸡消费中80%是活鸡消费,集贸市场大多卖鲜活鸡(现场宰杀),黄羽肉鸡转化加工的比例特别少(冷鲜或冰鲜鸡仅占15%)。而且黄羽肉鸡本地区销售比例大,跨区域销售比例少。
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