在廊坊可以学习土家酱香饼的学校 学费不高

来青岛膳学派培训学校学习的早餐技术

培训费用： 

酱香饼技术全套一次性收费，全部动手操作，不限学时，学会为止，学习期间免费提供吃住。  

教学内容：包含品种：酱香饼、公婆饼 

 1.材料的用；2.揉面；3.酱料的制作；4擀饼；5.撒料的调配；6.切饼；7.肉馅料的调制；8.酱香饼成品；9.材料保管；10.烤饼；11.三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。 

宋元时期已出现酵子发面的技艺，油酥面团的制作也趋成熟，并创造了用绿豆粉皮、鸡蛋煎饼包馅制兜子、金银卷煎饼的特殊技艺。《梦梁录》记载的包子就有细馅大包子、水晶包子、笋肉包子、虾鱼包子、江鱼包子、蟹肉包子、鹅鸭包子、七宝包子等等。此时面点制作技艺日趋完善，除包子外，面条的制作方法也有多，有先杆后切成条的，有拉拽成宽长条的，有用汤匙拨面人沸水锅中呈鱼形状的，还有用特制有漏孔的木床压成细条入锅的河漏；此外还有用模加压成形再经油炸的油酥面点，先捏成形再用剪刀在外层剪出花样的馒头；糕团已能制出寿桃、寿龟、骆驼蹄、梅花饼等多种象形成品。

酱香饼介绍： 

土家香酱饼是恩施长阳土家族的一种特有的小吃，此饼以香，甜辣，脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝李熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色，香，味于一体的独特的香酱饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。 

酱香饼特点： 

    饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。 

  俗话说，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。营养专家指出，每天吃一顿营养早餐对身体健康非常重要。为了让群众吃上放心的早餐，国家提出了健康营养早餐的“放心早餐工程”，已在北京、上海、济南、南宁等10余个城市推广。

酱香饼市场前景： 

    一年四季无淡季，生意月月火（天天赚钱）。携带方便，酱香饼可以买回家吃坐车吃、走路吃、工地吃，是快餐中较便捷的食品，同时也节约了店面的座位，大约占百分之六十的顾客是将酱香饼买走吃，有的酱香饼只做窗口销售，节约了房租。