打浆机 诸城利特机械 变频打浆机

肉丸加工流程打浆机
丸子加工流程：

1、绞肉：原料肉进行绞碎，常用设备有绞肉机、斩拌机

2、搅拌：将辅料跟绞切好的原料肉进行混合搅拌

3、打浆：搅拌好的馅料进行打浆，用变频打浆机打浆，打浆机，增加馅料的弹性

4.成型：用肉丸成型机或手工成型。将成型后的鱼丸立即放入35℃－45℃的温水中浸泡40－60分钟二次成型。

5.煮制：成型后在80℃－90℃的热水中煮15－20分钟即可。

6.冷却：肉丸经煮制后立即放于0℃－4℃的环境中冷却至中心温度8℃以下。

7.速冻：将冷却后的鱼丸放入速冻库中冷冻24－36小时。

8.贮存：经速冻的产品放于－18℃的低温库贮存。

肉丸打浆的目的：通过打浆机打浆后，改善了肉质脂肪纤维，增强了肉纤维的弹性、韧性，丸子能漂浮于水面，蒸煮不开裂，变频打浆机，蒸煮成品后的丸子表面光滑有弹性，提高了产品的品质与档次。

变频打浆机装肉用桶子采用不锈钢制造，达到卫生要求，确保肉浆新鲜。可完成打肉、配料、搅拌成浆，比手工的打浆更精细，所产肉丸、鱼丸弹性好，贡丸打浆机，色泽洁白。

 变频调速打浆机是肉丸加工厂家必备设备，尤其是一些要求较高的贡丸、丸子、肉丸、鱼丸、台湾烤肠等肉制品

肉丸其产品的口感效果、组织结构、成本控制等技术环节均在于打浆机的选用，在打浆升降过程中稳定性好，打浆速度快，机座稳固可靠。所产的肉浆比高速类打的肉浆富有口感，不同普遍效果，潮州丸子打浆机，工作稳定，产量高质量好，升温低。。该产品适合食品厂大批量生产，打浆机操作方便、省电、噪音小，本机设计合理，操作安全，外表美观大方。

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