山东炉包培训，不难

             山东炉包培训，不难002

青岛膳学派小吃培训成立于2014年注册资金100万元。在青岛地区已培训学员千余人，学员零基础培训开店400余家。经过公司多年发展已成立技术研发团队，开发改良现的小吃餐饮项目。膳学派一直秉承“学技术”，必须以经营的实体店教学的教学理念”。因为厨房教学和实体经营的一些经验也便于学员分享学员，考察可暗访需要学习的小吃小牧经营状况以便参考。膳学派坚持“实体教学 长久合作 以老带新 互利赢”的经营方式，让学员赢利。

水煎包（又称炉包），高密炉包历史悠久，风味独特深受人们喜爱，高密炉包主要特点是所用猪肉一律用刀切成肉丁，再配以各种新鲜蔬菜，调料等制作成肚朝上，口朝下的独特造型，使包子的味道不易流失，嘎渣金黄酥脆，表皮松软，口味鲜香浓郁，让人百吃不厌。学一项技术，致富一家人，赶快行动吧！！！

　　速度极快，一口大锅能下几十个，又由于使用油煎的烹饪方法。温度更高。熟得更快，也大大地节省了时间，食用时面食与菜食并进，能够及时地为战场上的将士们补充能量和热量，厨师凭这一手艺，深得韩信的赏识，我说过，凡只要是跟吃有关的事，到了潍坊就没那么简单了，潍水之战虽然结束了，但没人会想到。这沙场上应急的饭食，却被当时高密几个帮厨的人给传承了下来，跨越2000多年一直到了，成就了潍坊高密家喻户晓人人会做的美食——高密炉包。清朝末年至时期，炉包生意空前火爆，甚至一度成为人们走亲访友之馈赠佳品。由于炉包制作的便捷性，打炉包的人通常只赶着一个手推车。滕州高密炉包技术培训学校教学

做炉包如今都用小麦粉，小麦粉加“老面”或泡打粉发酵时容易，做炉包面皮非常暄软，感观好，人食欲。青岛西海岸新区有个大场镇，那里出产炉包少说也有五六十年历史了，声名远播。有客人来时，当地人都常以炉包；出门时，还常带着家乡“特产”当礼物。大场仅南面靠海，炉包馅既有海味的，也有陆地味的。其特点是又白又大，皮面暄软，内馅饱满，味道鲜美，挂浆讲究，火候独到，嘎渣焦脆，油香四溢，尤其是当地人，吃着这样的美味时，总感到乡情萦绕，遐想多多。

1首先把水加热或晾凉到40度左右，放入干酵母溶化，然后静置10分钟，以激发其活性；

2在酵母水中加入面粉、糖、盐（不要让酵母和盐直接，影响活性），搅拌成面团，揉至光滑面团后，放入盆中，盖保鲜膜或湿布或锅盖，总之表皮别干了，30度发酵60-80分钟，发至2-2.5倍大，沾干粉，戳洞不回缩，说明发好了；

3发好的面团排气后取出，均匀的分割成两份，好盖湿布放置醒一会；

4每份面团搓成长条，切成剂子，擀圆皮填馅，做成饺子形状的包子，比饺子大1-2倍，然后再湿布盖上放置发酵一会；

5在平底锅中加入花生油，量要比炒菜多一点，加热后放入包子，包子略煎一下（别火大煎过了），一碗水加一点面粉调成面水，倒入锅中，要到包子的三分之一到二分之一，盖锅盖小火闷至水干起饹馇。

我校协助学员开店，并提供一套成熟的市场经营资模式，使您创业无忧。

为了解决有些学员离我校较远，特设立函授学习，学员看资料一样学会，因为我们的技术资料介绍的很详细，看资料确保学会，万一有看资料学不会的学员再来我校学习，以前所收函授费可在面授费中扣出，不让您多花一分钱。