磷酸二氢钙在面粉中的作用 磷酸二氢钙 大自然食品科技

食品级磷酸氢钙性状：白色单斜结晶粉末，无臭无味，溶于稀盐酸、，微溶于水，磷酸二氢钙价位，不溶于乙醇。相对密度为2.32，在空气中稳定，食用磷酸二氢钙，75℃开始失水成为无水盐，强热变成焦磷酸钙。食品级磷酸氢钙用途：在食品工业中作疏松剂、面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等。如作面粉、蛋糕、糕点、烘焙制品的膨松剂，磷酸二氢钙在面粉中的作用，复配型面包改质剂，油炸食品改良剂。亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰激凌粉，作为营养增补剂或品质改良剂。

食品添加剂

     食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂一般可以不是食物，也不一定有营养价值，但必须符合上述定义的概念，即不影响食品的营养价值，且具有防止食品腐料变质、增强食品感官性状或提高食品质量的作用。磷酸二氢钙食品添加剂、食品级磷酸二氢钙、食用磷酸二氢钙

饲料级磷酸二氢钙

     饲料级磷酸二氢钙，又名磷酸一钙，分子量，视比重kg/m3，外观呈白色或略带微黄色粉末。稍有吸湿性，易溶于盐酸，xiao酸，磷酸二氢钙，微溶于水，几乎不溶于乙醇。水溶液显酸性，加热水溶液则水解为正磷酸氢钙。加热至80度左右逐渐失去结晶水。磷酸二氢钙主要有以下几个方面的用途：

      1、用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂； 

      2、水产养殖动物及畜禽养殖动物的饲料的添加剂；

      3、食品工业中用作焙粉发酵剂、酵母养料、钙质营养补充剂和疏松剂。

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