曲阜的学习荷叶饭技术 教的学费优惠

荷叶饭是我国广东省的经典小吃，又被称之为荷包饭，用荷叶包着米饭和肉馅放在一起蒸制而成的。荷叶的碧绿加上饭团的松散，米粒软糯但是鲜爽，带着荷叶的清香味，其吸引人的荷叶香加上清爽的口感，瞬间就能吸引不少食客的光顾。

 “蒸笼饭”属于餐饮业中一种小规模的餐饮店，同时也是餐厅中刚兴起的一支生力军，由于蒸笼饭具有绿色健康，操作简单的特点，在餐饮业激烈的竞争中脱颖而出，具有很强的市场生命力及强大的市场空间和市场潜力，综合餐饮市场种种情况得出的结论：经销“蒸笼饭”是初涉餐饮业者的，也是众多尚在经营中的小餐饮店(经营业绩不是很理想的或管理难度大的)选择改变经营项目的理想选择。

 荷叶饭的做法

    1.大米用水浸泡2个小时后加入少许油拌匀

    2.荷叶用滚水烫洗干净

    3.把大米放入荷叶中包好

    4.入锅用大火蒸15分钟后取出备用

    5.香菇、猪肉洗净切丁，猪肉和虾仁用少许料酒、生抽、淀粉拌匀腌5分钟

    6.锅中倒入适量油，油热后放入肉丁、虾仁和香菇丁煸炒

    7.调入料酒、生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀，再把蒸好的米饭放进去，淋入香油翻炒均匀即可

   8.把之前蒸米饭用的荷叶重新铺开，把炒好的米饭放入荷叶中间，再把荷叶的四边向里折叠包住米饭，将包好的荷叶饭放入蒸锅，用大火蒸15分钟即可

荷香蒸笼饭培训，还有比膳学派餐饮更好的吗？相信以我们蒸笼饭的口味、更兼物超所值的技术价格、以及我们手把手式的专业技术培训定会为您提供持续一个可靠的利润保证。膳学派餐饮真诚欢迎广大中小投资者、创业者前来实地考察。竞争力强大的产品技术、物超所值的技术价格、系统的经营指导培训一定会为您成功创业的理想里插上高飞的翅膀。

　　【荷叶饭的培训内容】

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

（一）米的选择与处理 1、米的选用 2、米的前期处理 3、米和水的比例 4、注意事项 

（二）肉材腌制和青菜的处理 1、肉材的选择 2、肉材的前期处理 3、常见的肉材腌制介绍 （1）腊味类：腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼等（2）家畜肉类：猪、牛、羊肉等 （3）家禽肉类：鸡、鸭、鹅肉等 （4）水产肉类：淡水鱼、海产鱼 

（三）蒸笼饭火候的掌握技巧（只有掌握了火候，才能避免夹生和糊锅）； 

（四）蒸笼饭的金黄锅巴制作与处理技术； 

（五）蒸笼饭青菜的处理方法； 

（六）蒸笼饭鲜汁的配料与制作方法。

【荷叶饭的实际培训内容】

　　1、荷叶饭的系统讲述;

　　2、荷叶饭原料的选购;

　　3、荷叶饭食材的预加工;

　　4、荷叶饭加工的基本标准;

　　5、荷叶饭加工的工艺步骤;

　　6、荷叶饭经营定价原则;

　　7、系列调味品及原料的货源渠道;

　　8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

荷叶饭，荷叶碧绿，饭团松散，饭粒软润而爽鲜，有荷叶的清香，以其诱人的荷香、清爽的口感吸引了不少食客。此品原是民间传统方便食品，历史已久。明末清初屈大均《广东新语》记曰：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。”明代以来，它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。20世纪20年代，被名师改进而成为茶肆的夏季名点心。饭粒软润而鲜香，伴着荷叶的清香，可谓香上加香，实在是味觉上的清新体验。还可在荷叶饭里加入香肠、叉烧肉等肉也会更美味。