扬州市大豆粗蛋白质含量检测大豆有害物质检测分析
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- 广分检测技术(苏州)有限公司
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- 0512-65587132
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- 经理
- 饶经理
- 所在地
- 江苏省昆山市陆家镇星圃路12号智汇新城B区7栋
- 更新时间
- 2024-09-23 08:00
蛋白质测定仪是利用凯氏定氮法来计算大豆中的蛋白质含量的,仪器是将样品在有催化剂的条件下,用浓硫酸消化样品将有机氮都转变成无机铵盐,然后在碱性条件下将铵盐转化为氨,随水蒸气蒸馏出来并为过量的硼酸液吸收,再以标准盐酸滴定,就可计算出样品中的氮量。由于蛋白质含氮量比较恒定,可由其氮量计算蛋白质含量。
蛋白质测定仪主机采用蒸气自动控制发生器,在液位稳压器的配合下,使蒸汽在数十秒时间内平稳输出供蒸馏器使用。执行机关控制下的碱液流经蒸馏管进行定量消化管,使固定在酸液粒的氨在碱性条件下挥发。第二执行机关控制下的蒸气对碱性条件的试样再进行蒸馏,使氨彻底挥发,挥发的氨被冷凝器冷凝下来,完全地被固定在硼酸之中,然后再用标准算对其滴定到终点,计算出氮含量,再乘以换算蛋白质的系数得出蛋白质的含量。相关检测标准:
gb/t14771-1993食品中蛋白质的测定方法
gb/t5009.5-2003食品中蛋白质的测定方法
gb/t5511-1985粮食油料粗蛋白测定方法
gb/t13382-92食用大豆粕
gb8612-88豆制食品业大豆
gb2905-82谷类豆类作物种子粗蛋白质测定方法
gb/t20371-2006食品工业用大豆蛋白
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