胶州的学习牛杂火锅技术 2020年技术培训

来青岛膳学派学习的火锅技术 一对一教学

美味的牛杂火锅有多种风味供你选择，让你轻松享受到美味，牛杂培训可以让你完美的制作的精髓，做出更好的火锅美味，经过多年的发展，一锅两头牛火锅已经抢占了更多的市场，让生意会更好!膳学派在市场中发展多年的时间，多年来的市场发展让其在市场中拥有了独立的运营体系，并且膳学派品牌渠道已经建立完善。

想要有美味口感，就取决于牛杂火锅汤料了。特色牛杂火锅传承古人、结合现代烹饪技巧，精心制作出吃一次终生难忘的牛杂火锅。牛杂火锅在汤底加入了其他新鲜材料，更符合现代人的美食口味。牛杂火锅同一经营的配方，采用南美白对虾，新鲜的南美白对虾所含营养使普通大虾的几十倍，而且此种虾肉多，肉质松软，少儿老人均适合，易消化。更重要的是牛杂火锅调出各种香料，配合味道更美。吃腻了羊排、骨汤，牛杂火锅将鲜美、特有的虾风味传承到各地，深受食客的欢迎。

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

实践操作内容

1.牛杂火锅的系统讲述;

2.牛杂火锅原料的选购;

3.牛杂火锅食材的预加工;

4.牛杂火锅制作的基本标准;

5.牛杂火锅制作的制作步骤;

6.牛杂火锅经营定价原则;

7.培训调味品及原料的货源渠道;

8.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

膳学派牛杂火锅在汤底加入了其他新鲜材料，更符合现代人的美食口味。牛杂火锅同一经营的配方，采用南美白对虾，新鲜的南美白对虾所含营养使普通大虾的几十倍，而且此种虾肉多，肉质松软，少儿老人均适合，易消化。更重要的是牛杂火锅调出各种香料，配合味道更美。吃腻了羊排、骨汤，牛杂火锅将鲜美、特有的虾风味传承到各地，深受食客的欢迎。

项目实际操作内容一

白汤的材料准备和制作、红汤的材料准备和制作。 

项目实际操作内容二

牛杂前期处理手法以及需主要的重要细节，部分材料的前期调制；

项目实际操作内容三

火锅原材料的处理和制作、各式蘸料的制作：香辣酱，麻辣酱，腐乳，花生酱，蒜蓉，麻油，葱油等。

项目实际操作内容四

复习制作技术， 独立完成产品的制作;反复实践操作,熟练操作流程。

项目开店实战指导

系统了解开店知识，如何选址、办证、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略提升班助你成功创业！

膳学派餐饮管理有限公司凭借雄厚的技术和资金实力与各界朋友携手合作，不仅在火锅开店培训的生产及销售走自主创新之路，在晏氏老关东牛杂服务方面更是追求高品质。同时，豫香一品为客户提供更满意的售中与售后服务，解除客户的后顾之忧。延伸拓展产品详情：自助火锅：自助火锅是指消费者可以任意选择菜品的火锅消费形式，但是选择的菜一般都必须吃完，或是吃到一个程度，否则就要加钱，这是为了防止有的顾客过度浪费菜品。

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术；

2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。

3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导；

4、学员制作出成品后，老师对成品进行品评；

5、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。

作为一种新兴的火锅形式，自助火锅开店培训前景不错，但是仍然有待完善。就餐形式虽然新颖，但是火锅味道，开店培训店的物料配送，对开店培训店的技术指导和支持等都是需要共同考察的，尤其是火锅味道，与传统已经成熟的火锅相比，自助火锅仍然有待进一步接受市场和消费者的检验的。