山东济南能培训披萨，培训的不难

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每一位学习者我们都会给予签订学习合同，才给予学习，以双方利益。

较好次操作由教学师傅引导学员把所学的小吃项目重头到尾的操作一遍，直到成品出现。

第二次操作由学员自己亲自动手，重头到尾的学所报名的小吃项目，直到学员把那个项目的制作过程、操作步骤、技术配方都掌握好为止。

如果学员在学习过程中，有什么不懂的地方都可以提出，我们的教学师傅都会详细解答学员所提出的问题。

膳学派小吃培训提供的所有餐饮小吃项目都是：随到随学，包教包会，只做技术培训，不做合作。

我们提供的餐饮小吃项目从不限制任何原料；

每一位学员学会之后，开店过程中如遇技术方面的问题，都可以咨询我们的培训师傅，膳学派小吃培训都会尽力为学习者解决。

做餐饮行业久了，身边就有很多做餐饮的朋友，形形色色，有转行的，也有坚守一直做餐饮的。近大家谈的比较多的一个话题是披萨这个行业。

近国人的餐饮也越来越西式化了，吃披萨的也越来越多。在我住的小区就有好几家披萨店。但是我都没有去吃过。不是说不喜欢吃披萨，而是从心里认为不会很好吃。

很多人吃过必胜客的，棒约翰的，比格，啥啥啥。但是我问过很多人，基本都没有觉得他们好吃到哪里去。我说，那是你们没有吃过我做的披萨。

在我看来，他们的披萨并不适合我们中国人的口味，饼底太厚，发面也不是很好。吃起来像面包。

披萨的关键工艺在于和面和选料要做一般的披萨，我们国内大部分都是选择加热发酵，虽然很快，但是口味确实很烂（在我看来是这样）。好的发酵方式应该是冷藏发酵。发出来的面口感是好的。

披萨要想做精，没有人手把手的教，确实很难。想通过披萨培训班，然后去开店，估计也要再琢磨两年时间。大部分的披萨培训其实都是非常粗糙的。不说披萨师傅做出来的有多好吃，就说发面这块就过不了关。

想要学好披萨，不是说我给你一个数据，让你按照数据来操作就好了。没有那么简单。

一、上等的比萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、比萨酱和新鲜的馅料。

二、饼底一定要现做，面粉一般选用指定品牌，春冬两季的甲级小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。

三、纯正乳酪是比萨的灵魂，的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。

四、比萨酱须由鲜美番茄混合香料密制而成，具有风味浓郁的特点。

五、所有馅料必须新鲜，且都建议使用上等品种，以保证品质。

膳学派使用的主要比萨饼制作技术为意大利手抛比萨饼制作技术。在饼底的成型过程中有手抛饼底的工艺。比萨饼师傅用手将饼底抛向空中，利用离心力将饼底旋转到需要的尺寸。

膳学派采用滚动式的教学方式，随到随学、抵达包教包会的效果、没有时间的限制，学会为止、师傅亲身手把手指导学员理论，学员亲手操作。膳学派老师手把手的教课，理论与实践相结合，考虑到每个人的实际动手操作能力，不限制学员的学习时间，包学会为止，回去以后还可以再到中心来复习的，期间也不会有任何的收费。膳学派学员可以不限制的一直到学会为止，有问题随时可以咨询我们，凡是我们这边培训出去的学员我们都会定期跟踪指导。