济宁学习鸡汁豆腐的地方 教的好学得快

这里教授的鸡汁豆腐技术  包教包会  学会为止

等待豆腐煎好了之后就可以放入鸡汤中煨至入味取出，把青红椒切呈碎末状放在豆腐上，加入喜欢的调味品就可以入口了。所以鸡汁豆腐的制作过程还是非常简单的，并不会给厨师造成多大的麻烦。当然要想鸡汁豆腐入口即化，在油煎的时候一定要掌握好火候，等待时机成熟的时候将其去出，放入鸡汤的时间也要足够长，不然味道就会没有想象中好。

【课程组织】

1、豆腐坯的选购;

2、鸡汁的制造;

3、上色料水的做法;

4、秘制香料的制造;

5、各种调味料的配比;

6、鸡汁的保存办法;

7、烹饪鸡汁豆腐的操作办法;

8、鸡汁豆腐酱汁的制造。

青岛膳学派鸡汁豆腐培训计划方案

1.食物挑选.鉴别;

2.早期粗加工.解决方式;

3.水.食物配制及熬料时间.方式;

4.成本计算.销售价具体指导;

5.学生实际操作.老师评价.灵活运用.达标毕业;

6.一对一辅导.随到随学.学好才行;

上课时间

随到随学.1对1讲课.早上8：30-12：00;下午2：30-5：00.免费出示吃住。

青岛膳学派鸡汁豆腐培训方法

1.长期招生培训。

2.不限定学习时间.随到随学.包学好。

3.色香味俱全.从零实际操作.当场直现.彻底把握才行。

4.培训中心向学生确保：老师傅从零开展学习培训.包学包会.没有时间限定.秘方彻底教给与你!签订合同学习培训合同书.学技术有安全保障

鸡汁豆腐在山西区域是很受欢迎的美食，在山西、河北等地开一家鸡汁豆腐豫菜馆是很有远景的。首要当地人们就喜欢这种美食，因而不需要忧虑销路，其次厨掌柜是一家很有名的餐饮连锁训练校园，现在现已积累了

先将净黄豆磨成豆瓣，去皮后放入清水中浸泡4小时左右，到豆瓣膨涨成发白时捞出，倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆，用布将细豆浆过滤，将取过豆渣的浆汁倒入铁锅里，用旺火烧开后，倒入专用桶内，再将熟石膏用清水化开，放入瓦缸内，将桶里豆浆趁热倒入，约5分钟，即成鸡汁豆腐。  

油豆腐是比较有名的特色菜品，各个地区的油豆腐的做法也是不一样的，油豆腐在北方叫做豆腐泡，只有在南方才叫做油豆腐，主要是以豆腐为主要的原料，放到油锅里面进行炸制，炸好以后显得颜色金黄，非常有弹性，吃起来口感也非常好。下面我们就来了解一下油豆腐的制作过程。