北京烤鸭培训中心

　　随着我国餐饮业向现代化、产业化、国际化方向发展，小吃店和小吃经营也在逐步转型，需求也在不断向商场学习。餐饮业作为第三产业链的支柱产业，发展迅速。不断开拓创新，紧跟商场潮流，不断开发创新商场小吃技巧，为学员开店保驾护航。学小吃，钱景好，有很大的进步空间，而且小吃种类繁多，赚钱后可以继续投入不同的种类小吃，扩大影响力，或者开分店，都是极好的发展方向。曾食坊小编给你推荐一个项目：北京烤鸭

　　烤鸭是具有世界声誉的北京菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为"天下美味"。

　　曾食坊北京烤鸭实操培训：

　　1、烤鸭设备及用具的配备与使用;

　　2、加工原料的选择及调味原料的运用;

　　3、烤鸭的前期加工;

　　4、调味基本知识;

　　5、烤鸭制作工艺流程;

　　6、烤鸭酱的制作;

　　7、烤鸭的片切与标准食用方法;

　　8、烤鸭加工注意事项;

　　9、原料采购货源信息;

　　10、经营选址及生意诀窍。

　　北京烤鸭种吃法：据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们既不吃葱，也不吃蒜，却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。此后，全聚德的跑堂一见到女客来了，便必然跟着烤鸭，上一小碟白糖。

　　北京烤鸭第二种吃法：甜面酱加葱条，可配黄瓜条、萝卜条，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，真是美味无比。

　　北京烤鸭第三种吃法：蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等，用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特。不少顾客特别偏爱这种佐料

　　公司成立自09年以来专心致力于食品技术和传统特色小吃的创新与推广，为广大中小者提供科学、专业、综合的一条龙服务，确保每一位者的安枕无忧。公司拥有全国品种、特色、产品口味丰富、适合各地经营的特色小吃项目，即可固定开店，也可流动经营，低至几千元即可以实现创业做老板的愿望，是小本创业者理想项目，在特征小吃这条旅程上不断的跋涉，曾食坊小吃培训是您的信赖和支撑，就让我们携手同行在美食的这条旅程上一起向钱，您的信赖就是我们的责任，我们公司的价值就是技术学到家。