新鲜冬笋5斤装现挖现发黄泥笋天然带壳食用菌竹笋佐餐毛竹笋包邮
- 供应商
- 炎陵县湘滇农土特产店
- 认证
- 报价
- ¥78.00元每件
- 产地
- 湖南炎陵
- 储藏
- 常温、防虫
- 食用方法
- 剥壳佐餐
- 手机号
- 15877982802
- 总经理
- 张皓
- 所在地
- 炎陵县东山明珠6栋
- 更新时间
- 2020-11-06 10:36
冬笋贮藏方式:
灶火煨熟贮藏法:把挖回来的冬笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋,可贮藏保鲜35-45天。
蒸制法:将挑选好的冬笋除去外壳并洗净,然后将大的冬笋切成两半,放在蒸架或清水锅中煮至5成熟,取出摊放在竹篮子中通风,可保鲜10-15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。
注意事项:
冬笋既可以生炒,又可炖汤,其味鲜美爽脆。食用时先用清水煮滚,放到冷水泡浸半天,可去掉苦涩味,味道佳。做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了,否则不能使笋里熟外白。
展开全文