本研究所由中国农业大学食品科学与营养工程学院、日本财团法人国际自然农法研究所等知名博士生导师牵头组织12名博士生、研究生和工程师，专们从事银杏花粉功能食品、保健品、药品、中医药原料的研究开发，致力于建立以银杏花粉为主要原料的抗氧化功能食品产业示范基地，生产出高功效、高品质的产品，造福人类。