重庆食品工业研究所
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  •     做白汤-----用奶汤皇 奶汤皇产品介绍 重庆食品工业研究所成立于1959年,是一家以海外留学人员为技术骨干,从事食品技术研究、开发和生产的综合性研究所。现设有:食品化学实验室、食品技术实验室、食品风味品尝实验室、食品安全技术研究室、食品微生物研究室、食品质量标准室、中试车间和生产厂。 目前正承担国家农业部、重庆市科委和多家企业的科研和开发项目, 同国内外大学、 研究所也有广泛的合作关系。 我所研制的奶汤皇系列产品是在总结各类汤品的基础上,充分利用现代食品科技成果,采用传统工艺对新鲜的动物肉和骨进行熬煮、浓缩,再应用生物酶解和微胶囊包裹等技术精制而成。产品具有如下显著特点: 1、 色:本品制成的汤外观色白、浓厚、完全达到奶汤标准。 2、 香:具有浓郁的煮炖香味,持久性强。 3、 味:完全具有浓郁的肉汤味,鲜味醇厚、自然,肉味感强,与其它鲜味剂如鸡精、味精等有很强的协调效果。 4、 耐涮性:本品耐涮性强,适宜烫涮生牛、羊肉及各类蔬菜。 5、 使用成本:本品使用成本低,仅为传统熬汤的1/2左右。 用量:沸水的0.5-1%冲调。配合与汤品相应的油脂使用,效果更佳。 随着餐饮业的快速发展,汤由原始的人工熬制逐渐发展到脱离厨房,正式向工厂生产的产业化方向发展已成为必然趋势。相信我们的产品必助您在餐饮标准化、集约化生产取得更大的发展。 奶汤皇问与答 1. 奶汤皇与鸡精有仕么不同? 奶汤皇是采用新鲜的动肉和骨为原料,应用现代食品科学技术精制而成的,其主要成分为动物蛋白、呈味氨基酸和脂肪等,而且因为熬汤彻底,原本难释放的呈味因子也在骨汤中,味道也比传统熬的汤好。鸡精是通过调配而成的,其主要成分是盐(40%)、味精(35%)(见*)、白糖等。奶汤皇主要代替自己熬汤,作底味用以增加肉味和纯厚感,弥补味精、鸡精鲜味太单调的缺点,鸡精主要是调味道增加鲜味。 *根据SB/T10371-2003《鸡精调味料行业标准 》2004年7月1日 2. 奶汤皇可以用在哪些行业? 奶汤皇可以用在任何需要熬汤的行业,如火锅、汤锅、米线、面条、中餐所需加的骨头白汤、快餐的便汤等。 3. 为仕么要用奶汤皇代替传统熬汤? 传统熬汤目前面临的几个问题:采购的原料质量不稳定;敖汤的时间长,工艺难以保证统一;敖汤燃料如果用煤,则有污染,如果用气,则成本太高;当顾客过多时熬汤难以满足需要,影响品质的稳定性;对于连锁餐饮严重影响其标准化的完善。

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    法人名称
    重庆食品工业研究所
    主营产品
    各种风味的白色骨头汤 , 高汤 , 火锅调料 , 汤 , 汤料 , 骨头汤 , 鸡汤 , 羊肉汤 , 白汤 , 奶汤 , 调料
    经营范围
    食品新技术、新工艺、新产品研究、开发、应用及相关技术咨询服务(不含国家法律法规规定需前置许可或审批的项目;科技咨询机构(甲级)(在重庆市科技咨询机构资格等级证书核定的范围内从事经营)。[国家法律、行政法规禁止的不得经营;国家法律、行政法规规定取得许可后方可从事经营的,未取得许可前不得经营]销售日用化学...
    营业执照
    500105100005560
    核准日期
    2015-05-22 00:00:00
    经营状态
    在业
    法人代表
    孔凡林
    成立时间
    2002年03月05日
    职员人数
    23人
    注册资本
    319 (万元)
    官方网站
    未提供
    所属分类
    其他调味品公司
    食品工业研究所的股东
    股东名字出资比例出资额
    重庆市建筑科学研究院有限公司319万
    食品工业研究所的工商变更记录
    其他事项备案联络员信息变更联络员信息变更2021-09-28
    其他事项备案联络员信息变更联络员信息变更2019-12-11
    经营范围变更一般项目:食品新技术、新工艺、新产品研究、开发、应用及相关技术咨询服务(不含国家法律法规规定需前置许可或审批的项目;科技咨询机构(甲级)(在重庆市科技咨询机构资格等级证书核定的范围内从事经营)。**[国家法律、行政法规禁止的不得经营;国家法律、行政法规规定取得许可后方可从事经营的,未取得许可前不得经营]销售日用化学品、化工原料(不含化学危险品)、塑料制品(不含农膜);对食品及包装材料进行检测(取得资质证书后方可执业);轻工工程咨询(取得资质许可后方可执业)。『以上范围法律、法规、国务院决定禁止经营的不得经营;法律、法规、国务院决定规定应经审批而未获审批前不得经营』★★,非居住房地产租赁(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动)食品新技术、新工艺、新产品研究、开发、应用及相关技术咨询服务(不含国家法律法规规定需前置许可或审批的项目;科技咨询机构(甲级)(在重庆市科技咨询机构资格等级证书核定的范围内从事经营)。**[国家法律、行政法规禁止的不得经营;国家法律、行政法规规定取得许可后方可从事经营的,未取得许可前不得经营]销售日用化学品、化工原料(不含化学危险品)、塑料制品(不含农膜);对食品及包装材料进行检测(取得资质证书后方可执业);轻工工程咨询(取得资质许可后方可执业)。『以上范围法律、法规、国务院决定禁止经营的不得经营;法律、法规、国务院决定规定应经审批而未获审批前不得经营』★★2019-12-11
    其他事项备案联络员信息变更联络员信息变更2017-11-09
    负责人变更法定代表人(负责人)情况变更法定代表人(负责人)情况变更2017-11-09
    负责人变更刘朝勇孔凡林2017-11-09
    负责人变更法定代表人(负责人)情况变更法定代表人(负责人)情况变更2016-10-14
    负责人变更孔凡林吴跃进2016-10-14
    负责人变更法定代表人(负责人)情况变更法定代表人(负责人)情况变更2015-05-22
    负责人变更吴跃进敬相海2015-05-22
    法定代表人变更敬相海吴跃进2015-05-22
    经营范围变更食品新技术、新工艺、新产品研究、开发、应用及相关技术咨询服务(不含国家法律法规规定需前置许可或审批的项目;科技咨询机构(甲级)(在重庆市科技咨询机构资格等级证书核定的范围内从事经营)。**[国家法律、行政法规禁止的不得经营;国家法律、行政法规规定取得许可后方可从事经营的,未取得许可前不得经营]销售日用化学品、化工原料(不含化学危险品)、塑料制品(不含农膜);对食品及包装材料进行检测(取得资质证书后方可执业)。『以上范围法律、法规、国务院决定禁止经营的不得经营;法律、法规、国务院决定规定应经审批而未获审批前不得经营』★★食品新技术、新工艺、新产品研究、开发、应用及相关技术咨询服务(不含国家法律法规规定需前置许可或审批的项目;科技咨询机构(甲级)(在重庆市科技咨询机构资格等级证书核定的范围内从事经营)。**[国家法律、行政法规禁止的不得经营;国家法律、行政法规规定取得许可后方可从事经营的,未取得许可前不得经营]销售日用化学品、化工原料(不含化学危险品)、塑料制品(不含农膜);对食品及包装材料进行检测(取得资质证书后方可执业);轻工工程咨询(取得资质许可后方可执业)。『以上范围法律、法规、国务院决定禁止经营的不得经营;法律、法规、国务院决定规定应经审批而未获审批前不得经营』★★2014-05-27
    经营范围变更食品新技术、新工艺、新产品研究、开发、应用及相关技术咨询服务(不含国家法律法规规定需前置许可或审批的项目;科技咨询机构(甲级)(在重庆市科技咨询机构资格等级证书核定的范围内从事经营)。**[国家法律、行政法规禁止的不得经营;国家法律、行政法规规定取得许可后方可从事经营的,未取得许可前不得经营]销售日用化学品、化工原料(不含化学危险品)、塑料制品(不含农膜);对食品及包装材料进行检测(取得资质证书后方可执业);轻工工程咨询(取得资质许可后方可执业)。『以上范围法律、法规、国务院决定禁止经营的不得经营;法律、法规、国务院决定规定应经审批而未获审批前不得经营』★★食品新技术、新工艺、新产品研究、开发、应用及相关技术咨询服务(不含国家法律法规规定需前置许可或审批的项目;科技咨询机构(甲级)(在重庆市科技咨询机构资格等级证书核定的范围内从事经营)。**[国家法律、行政法规禁止的不得经营;国家法律、行政法规规定取得许可后方可从事经营的,未取得许可前不得经营]销售日用化学品、化工原料(不含化学危险品)、塑料制品(不含农膜);对食品及包装材料进行检测(取得资质证书后方可执业)。『以上范围法律、法规、国务院决定禁止经营的不得经营;法律、法规、国务院决定规定应经审批而未获审批前不得经营』★★2014-05-27
    食品工业研究所的注册商标
    注册号名称分类状态时间
    3000202什多星
    3000204什多星
    简称
    食品工业研究所
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    未提供
    手机号码
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