重庆诸葛饮食文化有限公司成立于2004年，集餐饮、技术项目开发、底料加工及推广的特许加盟企业。该公司致力于打造中国烤鱼第一品牌，下设加盟管理中心、企划部、市场部、营运部、总经办、人力资源部、财务部、物配中心、培训部、项目开发部、直营管理中心、客服中心等多个职能部门，拥有完善的项目开发体系，市场推广加盟体系和单店营建营运体系，大专以上学历行业管理人员、专业技术人员300多名。截止目前，在五年时间里，共发展600多家连锁店，分布全国20多个省市，成功在江苏、黑龙江先后建立了办事处，并呈良好的发展势态，在餐饮行业和地方饮食服务行业逐渐形成品牌价值和行业表率。 自实行品牌推广以来，以诸葛烤鱼为招牌菜，“刘备椒香鸡”、“关羽奇香鸭”、“周瑜霸王排”等特色菜的“三国美食文化第一品牌”为己任。以味制胜，卓越的品质，成功的品牌运筹，受到广大消费者的青睐及社会各界的高度赞誉，先后获得“重庆市连锁经营协会常务理事单位”、“中国烹饪协会团体会员”、“中国饭店协会理事单位”、“ AAA级质量诚信会员单位”、“质量诚信消费者（用户）信得过单位”等多项殊荣，并被推选为“重庆饮食行业协会副会长单位”。“诸葛烤鱼”先后亮相在国内各大美食节以及连锁展会上，勇夺餐饮行业高奖项“金鼎奖”、“中国名菜”，引爆三国美食风潮。 品牌的影响力来自于品牌的核心竞争力，诸葛烤鱼——睿智的化身、进取的代表、诚信的表率、兴业的。在短短的三年多的时间里，诸葛烤鱼香飘全国，引起社会大众的强烈关注，各大媒体争相报道：央视CCTV－1《夕阳红》、CCTV－2《中国财经报道》、《美食美客》、《为您服务》、《财富故事会》、CCTV－7《致富经》、《每日农经》等黄金栏目及辽宁卫视、广东卫视、山东卫视、湖南卫视、四川卫视、青海卫视、东南卫视等电视报道，《致富时代》、《现代营销》、《商界》、《打工知音》、《今日财富》、《创业》、《生意经》等杂志报道，充分展示出诸葛烤鱼的品牌公信力和实力。 目前，受金融危机持续影响，我国餐饮行业出现了大规模的结构调整，高端餐饮企业开始走亲民路线，而中低端餐饮企业则更多地走进了社区，餐饮连锁企业更多趋向于本色化经营，突出菜品特色和营养搭配。为顺应市场发展，重庆诸葛饮食公司大刀阔斧改革，调整人员配置，重点提升后续服务质量，并在09年初制定了入驻重庆主城，全线迁移总部的战略转移，力争寻求突破，从而面临更加明显的发展机遇和挑战。