名吃会馆隶属于东鼎集团旗下的金字品牌，有旅澳华人周熹卫先生创建。周熹卫先生青年时期已经精通我国全川菜系各色名菜做法，为了突破厨艺瓶颈，更好的调节国人爱吃川菜数亿群体的饮食，其不辞辛苦到国外取经，只为以中西结合的角度，制造出更适合国人口味，更健康的东方食材。归国后，周熹卫先整合了华南，西南地区百位名厨，以49种川系名菜为基点，拓展至365样菜品为框架，打造出全具有本土影响力的川菜小吃品牌--名吃会馆。      （技术）名吃会馆萃取华南西南各色名小吃的精华，在现有技术上精益求精，结合更多大众口味，提高小吃制作过程的精准度。把每一道小吃的每一项工序之间的衔接误差缩短到15秒之内，保证各小吃的原香原味和新鲜度，这是名吃会馆培训技术体系里独有的。为此，名吃会馆付出了巨大的投出，从云、贵、川、重庆甚至辐射到沿海一二线城市挖掘小吃名厨来川进行学术探讨，并针对每一个小吃菜品制定出了极其精准的烹制方案。      （特色优势）      一、下的依托 很多人不敢选择小品牌没有影响力的培训机构参加小吃培训和加盟，这是有道理的，因为这就意味着未来开业或者创业后的广告宣传优势一笔很大的投资。而加入名吃会馆，完全打消了创业者这方面的顾虑，作为一个有影响力的品牌，极大的节省了创业者的前期广告投入，拥有名吃会馆，你就拥有一个无形的财富。  二、大背景下的趋势 民以食为天，在这个发展迅速的时代，任何事物乃至事业都很容易被这个时代所淘汰，唯有饮食这个事关民生的行业永远不会过时，只会越做越香，招牌越做越响亮。而名吃会馆，是一个立足于传统小吃餐饮，却又敢于突破创新的平台，只要你想不断做大做强，在名吃会馆，总有你能学到的东西。 三、超级给力的名师团队支持 很多人都有一个《厨神》梦想。“从来没有试过这么清新脱俗的感觉，牛肉的鲜，撒尿虾的甜，混在一起的味道，竟然比“老鼠斑”有过之而不及，正如比我的初恋更加诗情画意，所谓举头望明月，低头思故乡，好诗！好诗啊！”当影视梦想照进现实，你还在为苦苦寻找小吃明星厨师而苦恼吗？来名吃会馆，西南名厨与你近距离接触，一对一教学，向名师学习，怎能不出高徒！？      （企业文化和环境） （创业危机）伴随着现代人饮食理念越来越健康，传统小吃也在遭遇瓶颈期的挑战，不仅要保留过往的色香味俱全，还要添加进健康的元素，而且还要跨地域提高受众面 （总结）