HACCP认证是什么 HACCP认证怎样申请 需准备哪些文件资料

haccp认证概述

haccp（hazard analysis and critical control point）即危害分析与关键控制点体系认证，是一种国际通用的食品安全控制体系。它通过对食品生产过程中的潜在危害进行分析，确定关键控制点，并采取相应的控制措施，以确保食品的安全性。haccp认证已成为国际食品安全管理的重要标准和要求，食品企业通过实施haccp，能够满足国际贸易和出口的要求，提高企业的竞争力。