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牛肉系列卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉,煮熟煮詬,颜色棕黄,表面有光泽,无糊焦，牙碜，酱香味浓，可口。牛肉系列有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效,宜于气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。牛肉中大量的亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸等，能帮助人体产生热量，给肌肉提供能量，促进身体组织修复。吃牛肉，长牛劲，可以说，牛肉是增加肌力，保持活力的佳肉类食物。同时，牛肉中还富含维生素b6、b12，以及铁、锌、镁等多种有益成份。多吃牛肉，可以暖胃御寒，强健筋骨，提高身体的抗病能力。

名食园分享经验说:在牛肉系列牛肉火锅店涮肉,涮的时间需要很精妙，牛肉涮的时间短了肉质的鲜美没有全部出来，缺乏鲜美;时间长了肉质变老，口感尽失,错过了美味的分秒。慢工出细活,因此，这种火锅如果有一个很会吃的人，你会吃的美味，很开心的，如果没有，来我们家名食园牛肉系列培训，师傅涮的牛肉正 宗。终就要说名食园牛肉系列的异样锅底了,好的牛肉要配好锅底。名食园牛肉的锅底无非就是牛骨汤。和一般的火锅运用的牛油不一样，名食园牛肉系列将一整头 牛的骨头敲碎后，参加少量南姜异味,熬足6小时而成，汤色浓而不浊，汤味清而不淡。正是这异乎寻常的牛肉系列，让它在众多平凡的火锅品种中锋芒毕露，在全国各地渐渐的盛行起来!

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