专业冰糖葫芦培训

学冰糖葫芦 这里教的好

冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用
冰糖葫芦有广阔的市场,很受小朋友的欢迎，我们名食园把各 种果蔬应用到冰糖葫芦上,做出各种各样的颜色的水果冰糖葫芦。做出这些水果口味的冰糖葫芦并非一朝-夕,不是任何材料都可以随意加进里去的,也不是任何水果都适合糖葫芦,这都需要时间和精力去探索、研究。花样糖葫芦是在传统山楂糖葫芦的基础之上经过了一系列改进的, 让这些只山楂的糖葫芦变成彩色糖葫芦好看好吃之外,营养价值也较普通糖葫芦高。
名食园冰糖葫芦生产工艺经过几年的大胆创新,从配方、配料、 熬糖等关键环节上进行研究创新,研制出不化糖葫芦,夏天可比传统时间多6-8倍时间不化糖,冬天比传统多10-15倍的时间不化糖,并且完全保留了山楂原有的香甜自然，酥脆可口。在技术含量上打破了传统的粘牙、化糖、糖衣不脆的难题。

培训内容:
1、用多晶冰糖或白砂糖或单晶冰糖,微波炉大火几秒种,出炉。
2、新鲜饱满的山楂,洗净去水分,拦腰切开,小刀挖果核,用洗净竹签串起来。
3、冰糖和水比例1 : 1 ,放不锈钢锅或搪瓷锅,熬糖,大火烧开,出现大泡泡时转中火,边熬边手晃锅底。
4、准备块干净菜板,抹上1层薄薄清水,好山楂贴熬好热糖上泡沫轻轻-转,裹上薄薄1层,快速放水板上,冷却二三分钟即可。

名食园冰糖葫芦现有品种类(水果类、夹心类、外粘类、综合类、特色类),多种品种 ,任由顾客自由的挑选。原材料山楂挑选极为严格,冰糖葫芦的制法是别具一格,山楂选用优质山楂;辅料选用金黄色的冰糖。然后挑选优质的红果去核，串成一串,但果与果之间要留一定的空隙,使每-个红果均匀地沾上冰糖。有的还将果子切一个口子,夹上核桃仁、细豆沙、山药泥,后沾上冰糖汁。外观红红亮，食飢甜酸脆绵,清香利口。特点是:是入口酥脆、有一种浓浓的蜂蜜味和天然的薄合糖果香味,把冰糖葫芦中蜂蜜的营养与知味完完全全的保留下来。名食园的老师手把手教课,学员亲手练习,现场操作培训,理论和实践结合,一对一传授技术,直到让学员踏实掌握每个技术的诀窍要点,包教。

中国名食园餐饮培训学校

联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解多详情）

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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，新乡市名食园小吃培训学校

乘车路线：

①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车接送。

②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。

④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。