学习老碗面技术

学老碗面 这里教的好

老碗面是陕西地区面食文化中的典型代表,是较形象的陕西民俗文化的生活写照。较早起源于关中秦人居住地区,有关中秦味之称;老碗面既不同于凉面,又不同于汤湎，面条事先煮熟,出锅后再淋上事先熬制好的酱料和浇头、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料。人生不过一碗面。面要筋道,人要厚道;老碗盛上裤带面，人要宽容、豁达;吃面要趁热就吃,做事要说干就干;面要讲究汤和料,做人要有追求和目标;吃面有凳子不坐蹲起来,做人要懂得珍惜和谦让;大家围蹲一起边吃边聊,人生要懂得与人分享;吃完面要喝汤,做事要有规矩和章法。
老碗面秘制酱料用料精良,在多种口感丰富的酱汁基础上加入十几味中草药进行精心熬制,在选料配方和熬制的过程中独俱匠心;汤底选用新鲜大骨和三黄鸡,精心熬制5小时以上,汤底浓香醇厚回味悠长,并富含人体所需的多种营养成分;面条的面粉特别讲究,采用优质小麦研磨而成,然后采用特殊i艺制作,营养丰富,口感劲道;精选大型有机蔬菜,生产基地种植的各种蔬菜,无化肥、无农药残留。维生素微阮素等营养物质含量高。正所谓:秦人捧老碗,笑颜挑宽面;端碗老面喜地欢天,没放辣椒吹胡瞪眼。想学老碗面技术就到新乡市名食园小吃培训学校,专 业的老碗面,配方无保留教会。