茶马古道 蒙顶绿茶

      中国茶的种类很多，竹叶青，龙井，铁观音，普尔茶，红茶，六片瓜子等。“茶”健康，平和，环保，尊贵的品性在中国传统礼品中占有一席之地；以茶会友作为中国传统饮品流传至今，尤其是绿茶以其独特的口感和健康的茶性深受人们的喜爱。蒙山绿茶就是其中为的一种。绿茶是不发酵茶，是保持茶叶本身味道完整，营养元素破坏少的茶。

       以地理位置而言，蒙山属于邛崃山脉西南段余脉，处在由川西平原向川西山地的过渡过带，山势巍峨，峰峦挺秀，绝壑飞瀑，重云积雾，景色与峨眉山、青城山齐名。古人说这里“仰则天风高畅，万象萧瑟；俯则羌水环流，众山罗绕，茶畦杉径，异石奇花，足称名胜”。蒙山有上清、菱角、毗罗、井泉、甘露等五顶，亦称五峰。由于所处的地区属于传统农业耕作地带，无工业污染之害，山上古木参天，周围植被葱笼，流水清清，鸟语阵阵，空气新鲜，景物宜人。
      以气候而言，蒙山四季分明，夏无酷热，冬无严寒。多年平均气温14℃左右，一月份均温2.6℃，七月份均温23.3℃。夏季山下酷热的时候，山上依然凉风悠悠，吸引不少避暑的客人。冬季每年从元旦左右开始，飞雪断断续续、潇潇洒洒，而真正银装素裹，大雪满山，不过在春节前后总共半个月左右的时间，一般雪期断断续续持续两三个月，少数年份雪大期长。蒙山气候有特点的还是所谓“三多”，即雨多、云多、雾多。 蒙山年降水量约在2000—2200毫米左右。一年雨日都在200天以上，夜雨约占70%。因雨水多而闻名于世，以致山麓的雅安号称“雨城”。一尊“女娲补天”的城市雕塑，正是雨城的象征。又有“雅安天漏，中心蒙山”的说法。蒙山的降水比山底的雅安、名山还多几百毫米，因其地形特征，夏天容易形成地形雨，常常山上大雨下得灰蒙蒙，山下依然阳光金灿灿。蒙山顶上的天盖寺，书有“漏天之盖”匾，意思就是说当年女娲补天，漏补了蒙山这一块，因而只好修一“天盖”予以遮挡。充沛的雨量，滋润了蒙顶名茶。
     云多、雾多是蒙山气候中又一为突出的特点。蒙山全年日照时间不足1000小时，多数时间笼罩在云山雾海之中，特别是冬春之际，雾气缭绕缠绵，终日不散。正是因为这个特点，古人才袭“雨雾蒙沐”之意取名“蒙山”。清代康熙年间名山知县徐元禧《竹枝词》，非常形象地道出了蒙山变幻多端的云雾特征。
 蒙山之巅多秀岭，
 恶草不生生淑茗。
 刚得曦阳来借照，
 阴云又已漫空生。
     蒙山的气候特征，对茶树的光合作用和各种营养物质的形成产生直接的影响。适宜茶树有机物质和芳香物质的合成，因而蒙山茶品质不凡。以土壤而言，蒙山土壤大多属于残积、坡积土壤。一是土质疏松，团粒结构，土层非常厚。二是因为土壤表层有机质非常丰富，肥力充足，且由于地表水的作用，使土壤黄化，呈酸性反应，宜种茶。蒙顶竹叶青，属早春新绿高山头采独芽。外形扁条，两头纤细，形似竹叶，叶底嫩绿均匀叶型完整又如雀舌吐露；色泽嫩绿油润,汤色碧绿，清澈明亮，香馨高爽；口感幽雅兰花香，茶汤柔顺，味醇甘鲜，入口滋味十分顺，沏二遍时，越发鲜醇，使人齿颊留香。这款采摘新春鲜嫩茶芽，经过茶师妙手炒制，工序独到繁杂。全独芽，造型漂亮，属不可多得的珍稀佳品。也是竹叶青中具代表性的茶中。