关于GB 4806.8纸和纸板食品接触材料测试，您必须了解的几个事项

目前，因食品接触材料含有有害物质而引发的食品安全问题频频发生，“塑化剂、双酚a、重金属”等专有名词屡次出现在公众视野中，在关注食品安全时，食品接触材料的安全问题正日益受到社会各界的广泛重视。
食品接触材料对于食品安全而言有着双重意义：一是合规的材料可以保护食品不受外界环境的污染，并保持食品本身的水分、成分、品质等特性不发生改变；二是材料本身的化学成分可能向食物中发生迁移，当迁移超过一定量时，会影响与其接触的食品的卫生安全。

一、gb 4806.8纸和纸板食品接触材料测试适用范围

适用于食品接触用纸和纸板材料及制品。

不适用于再生纤维素薄膜（玻璃纸）制食品接触材料及制品。

二、gb 4806.8纸和纸板食品接触材料测试基本要求

食品接触用纸肯纸板材料及制品应符合gb 4806.1的规定。

三、gb 4806.8纸和纸板食品接触材料测试技术要求

3.1原料要求

a、食品接触用纸和纸板材料及制品使用的原料不应对人体健康产生危害。纤维原料应以植物纤维为主，含有的合成纤维原料应符合gb 4806.6的要求

b、纸和纸板材料及制品的食品接触面上涂覆的蜡应符合食品安全国家标准的相关要求。

3.2感官要求

项目

要求

感官

色泽正常，无异臭、霉斑或其他污物

浸泡液

迁移试验所得浸泡液不应有着色、异臭等感官性的劣变

3.3理化指标

与食品直接接触的纸和纸板材料及制品中的铅、砷应符合以下规定（以单位纸或纸板质量的物质毫克数计）

项目

指标

铅

≤3.0mg/kg

砷

≤1.0mg/kg

其他残留物应符合以下规定（以单位纸或纸板质量的物质毫克数计）

项目

指标

甲醛

≤1.0mg/dm2

荧光性物质

波长254nm和365nm

阴性

3.4迁移物指标

项目

指标

总迁移量

≤10 mg/dm2

高锰酸钾

≤40mg/kg

重金属（以铅计）

≤1mg/kg

3.5微生物限量

预期与食品直接接触，且不经过消毒或清洗直接使用的纸和纸板材料及制品的微生物应符合以下规定，与食用、烹饪、或者加工前需经去皮、去壳或清洗的食品接触的纸和纸板材料及制品除外。

项目

限量

大肠菌群/（/50cm2）

不得检出

沙门氏菌/（/50cm2）

不得检出

霉菌/（cfu/g）

≤50

四、gb 4806.8纸和纸板食品接触材料测试其他要求

迁移试验应按gb 31604.1和gb 5009.156的规定执。

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