浅析品酒的艺术

『品酒步骤』

 1. 观其色泽--将酒道在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。

 2. 闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。

 3. 品尝--啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。

 波尔多的红酒

 在众多的红酒中独钟法国红酒原因是∶法国不但是全世界酿造zui多种葡萄酒的国家，也是生产了无数闻名于世的葡萄酒的国家，其口味种类极富变化，故其被美誉为『葡萄王国』，法国生产的红酒有六大生产地包括∶波尔多(bordeaux)、布跟地(burgundy)、香槟(champagne)以及阿尔萨斯(alsace)、罗瓦河河谷(loire valley) 、隆河谷地(cotes du phone)等其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地zui具代表。

 法国波尔多市外围又细分几个产区全都分布于纪隆德河(estuaire de la gironde)流域，不但产量大且生产许多品质优良的红酒，被喻为『世界的葡萄酒宝库』，其中有zui出名的五大产区不可不知，这些产区约有九千多家酒庄，其中又以zui有名的五大酒庄闻名于世。

 法国五大葡萄酒产区

 产区介绍(根据 1855 年上好波尔多葡萄酒分等系统)

 梅铎 (médoc) 32,110英亩 (只生产红酒)

 庞马鲁 (pomerol) 1,803英亩 (只生产红酒)

 圣达美莉安 (st-émilion) 12,676英亩 (只生产红酒)

 格拉夫 (graves) 5,992英亩 (生产红酒和不甜白酒)

 苏玳 (sauternes) 3,499英亩 (只生产甜白酒)

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