足疗门店管理的第一天

前 言

足疗行业经过十年时间的发展，取得迅猛的发展。但是，足疗店本身的管理仍然与该行业的发展速度不匹配，尤其是本行业的店长级人才溃乏，因此我们献以本书，浅叙可操作性的方法，教会足疗店长如何在足疗管理的每一天将基本的管理内容和管理方法运用其中，使得门店的管理更规范，同时为门店的经营、客户的满意及门店品牌的塑造带来直接的作用。、

本书当中的个案及部门游戏仅供参考。

第一章 足疗门店管理的第一天

1晨会的激励

门店一天的营业开始之前，做为主管首要的任务就是召集全体门店员工进行一天的晨会。但是有许多的门店经理由于缺乏经验 ，加上个人性格因素，使得门店的晨会流于形式，而没有更多对员工带来振奋、激励和情绪调动的方法。因此，我们认为一个的经理应该学会如何召开早上的晨会。在这里我们介绍以下几种方法：

方法之一：集体列队，高唱企业之歌。

此种方法的形式，是在于通过唱歌能够打开全体员工的声道并调动脸部肌肉，充分的激活肺活量，并使得这种形式有助于扩展胸肌，腹肌，从而能够有效调动人体身体精神状况。因为，经过一晚上的休息，身体绝大多数器官还处于休眠状态，尤其是脸部的肌肉，眼神，口腔，面部肌肉等，通过唱歌的形式，能充分打开面部肌肉的神经系统。我们都知道，门店管理基本制就是要让员工面带微笑，良好的精神面貌为客人提供服务。因此，在早会上利用晨会唱歌的形式，能让音乐自身的旋律、节奏，有效的刺激员工的大脑神经，使得大脑保持活跃和兴奋的状态，从而为一天的精神打下良好的基础。此种形式所选用的歌曲，我们通常建议选择企业之歌或者带有励志性的歌曲。在唱歌的过程里面，同时也是企业自身文化对员工的渗透。有许多门店的经营者，如何将企业文化在日常管理当中向员工渗透。其实，许多年以来已经有许多成功的案例向我们提供直接的方法。例如：部队的管理，士兵在出操前，出操后；就餐前，就餐后，都要高唱军歌。因此，通过唱歌的这种晨会形式，能很好的将企业文化溶入企业的思想与记忆中，长期坚持不懈的坚持，就会逐步的将企业文化的精神和理念深深的扎根在员工的潜意识里，使员工在心灵深处会有认同感，也会有归宿感。因此早上的唱歌是非常好的一种晨会形式。

方法之二：跳舞。

有许多的门店企业会经常组织员工跳健身操，此种形式是非常好的一种晨会形式，因为在跳操的过程中会充分扩展肢体，由于足疗行业的从业人员文化素质不高，心理比较封闭，心理有一种自卑感，因此足疗行业的大多数人情商不高，因此有许多足疗店的经理会思考，如何让技师向顾客提供更好的服务？比如：在顾客面前显得更自信，更擅长与顾客交流等等。但是，发现无论是怎样的管理制度和怎样的薪酬设计都无法让技师较快的提高心理素质和对客的服务。因此，通过跳舞和健身操高节奏肢体活动，能有效的培养技师良好的心理素质。行为科学研究专家发现，所有的人在经过长时间肢体语言，动作扩张后都能有效的提升这些人的心理素质同，例如，羞愧感，恐惧感。在跳舞过程中肢体的扩张展现，从而演变成内心的心理扩张。因此，早会的健身操，不仅仅能在体格上取得心理锻炼的作用，还能够从本质上提高本行业技师的心态调整，有助于技师的心理建设。会使得技师富有热情、自信和本行业从业人员的职业感，找到本行业价值的感觉。

①.员工情绪的调整

②.员工心态的调整。

③.员工思想和精神的一种激励。

④.员工团队合作、团队精神建设的形式

在举行晨会的时候，我们特别要注意一些细节。例如：音乐的配放，口令，报数声音的宏量，列队，点名，指挥者本人的着装，精神面貌。这些细节都非常重要，在进行晨会的时候，要强调人人参与，要对每周、每天的晨会进行一次评比；让员工喜欢晨会，乐于参与晨会，而不把晨会看作是一种负担，更不会把晨会理解为是一种流于形式的会议。如果我们能将晨会组织得很好，意味着员工从每一个早晨开始，员工就以饱满的热情投入到新的一天工作当中，这样我们从事晨会的目的和意义就达到了。通常晨会的举行时间会在三十分到四十分钟左右，具体时间企业可因自身的特点制定。

2 一日工作安排

当我们举行完晨会后，员工已经有良好的精神面貌，这个时候进行一天的工作安排是的时候，有许多主管在安排一天工作的时候，由于安排的方式、表达的语气不够恰当，反而会影响晨会的精神气氛，做为店经理在晨会完后以怎样的方式来安排一天的工作，我们建议如下：

►首先要表扬前一日工作表现的员工和晨会进行当中有突出表现的员工：

我们认为一个的主管是擅于发现员工每天的成长的，所以主管能不能每天看到员工的成长，主管是不是每天在观察员工。员工的这种进步往往表现的形式是精神层面的，例如：他会更积极，更主动，更投入，更参与。因此，当主管表扬员工时，员工就会表现一种向上的状态，并且找到被肯定的感觉，因此，在进行一天的工作安排时，不能够在会上批评某一位员工，尤其是不能够在些时此刻批评员工，如果这样，会大大杀伤员工的积极性，即便是不被批评的员工，也会被遭受这种批评气氛所带来的伤害和影响。因此，我们非常强调早晨是不能批评的，即时是特别需要强调的事项也应该单独的把某一个员工叫敞静的角落，同样也不能生硬的批评员工，有许多没有经验的主管，往往会在早会上大声的宣布工作，同时表情变得很严厉，在强调工作的时候带有威协口吻去要求员工，此种做法员工表面会附合，其内心会非常反感；而导致的结果，是员工对工作产生厌倦，工作被压迫式的感觉。从而，失去对工作的兴趣，迫不得已为工作而工作，长期以往，其心态会扭曲，对企业有仇视感。当然，更谈不上有忠诚感，感恩的心啦。因此我们认为，主管的表扬方式，沟通技巧，其实就是企业文化直接的展现者。我们常常说“以人为本”，但许多管理者不理解这句话，其实 “以人为本”的本质就是要大程度的尊重人心。什么是人心，就是被尊重，被重视，被鼓励，被赞美。因此，第一天的工作安排，切记不能在会上进行批评。

►店面经理工作如何来安排呢？

1、将安排工作的事项交代清楚，并且将工作交由谁来负责。

案例：

小张今卫生重点放在马桶及周边的垃圾清理 马桶盖清理，你在这方面很出色，今天我更相信你完成得很好。小刘今天请你重点检查消防设施，1号2号房的消防设备，使用你的检查工具，把相关数据填写在上面，不要忘啦。

管理启示：

在安排工作的时候，要用鼓励的口气和期待的口气同时是肯定的口气对员工安排，这样接受命令的员工带有一种使命感和成就感云完成工作，他对完成工作怀着是一种价值或者是被信任和被鼓励的感觉，因此他带着神圣感去完成这份工作的，他看待工作的目光不光是自己工作的任务，而是要将工作质量做好，因为人的内心当中，他渴望的是一种鼓励和信赖，他更渴望精神上的需求，这样的工作安排，就会给员工创造一种良好的精神氛围和精神动力，所谓，誓为知已者死。道理就在这里，当我们工作安排完毕后，一定对员工确认。

案例：

小张我安排的工作你听清楚啦没有，主管安排工作为什么要进行确认呢？这是因为当主管在安排工作的时候员工通常在听，而不是在记，听和记之间是有区别的，听未必能记住，而记确是听的结果，这里面有基本的沟通技巧，那就是主管必需了解员工是否记住了工作本身，而要了解这一点就必需要员工来回答他是否记住了。当员工说我记住了，这本身也是一种工作职责的明确，工作责任的明确，也是对工作将要去完成的一种承诺。使得在追究责任方面目标更明确。因此，我们希望每一个主管当你对员工下达指令后，一定要问你听清楚了吗？

2、主管在安排工作的时候，尽可能有一个笔记本，记录下工作的内容，谁去完成，已及完成的时间，以便于进行监督和跟踪。同时，准备好笔记本便于进行一个工作重点的记录，形成工作的备忘录，我过去在很多企业做顾问的时候，我就发现有许多主管擅长或者根本就不用笔记本，来记录工作的安排，因此，当他想要去了解员工工作动态时，常常很混乱，甚至造成责任派工的错误。以至丧失了在员工面前的威信。

3、主管在安排工作的时候，应事先用五分钟的时候思考一下工作的重点。(附工作重点的分类)

4、主管在安排工作的时候，应该要学会要富有工作经验的人，富有该项工作经验的人来完成，并且为了快速的培养新员工，可以让新员工来配合老员工来完成某一项工作。同时，盯住老员工在工作过程当中教会新员工在工作过程中教会新员工，这就是真正意义上的培训。因此，主管应该在平时里就清楚的知道团队里面每个成员的工作经验情况，了解他们在工作时的技能是否规范，是否合格，这就有必要要求主管一定要在现场参与并指挥并记录并总结员工在工作中的具体情况。例如，打扫卫生，地板的正确保养方法，是先扫后拖还是先拖后扫，拖布是干还是湿，等等，有许多主管往往安排工作以后就回到自己的办公室而不管现场工作的情况，以为交代完毕后就万事大吉，其实，交代工作本身只是工作目标的下达，而不是工作质量完成的结果。因此，做一个富有责任心的主管，应该在交代完工作以后要强调工作我要检查，而且是随时检查，这样给员工带来另外一种监督作用，同时也会使得主管本身和员工走得更近，了解员工工作中每一个中细节，因此，一个有心的主管，常常使人在每一天的工作当中都能总结工作，发现工作，创造新工作。

►►工作重点的定义

我们通常将工作重点的定义分成紧急、重要的、紧急，不重要的、不紧急重要的、不紧急不重要的、

Ⅰ、紧急、重要的：紧急是指时间上很紧迫，需要马上解决；重要是指该事情的在所有工作当中的价值和地位。例如：门店一天中紧急重要的是什么？答案：很显然是卫生，因为卫生是必需要马上做好的，同时，他是重要的一项事情，他给客人的直观感觉是这个店是否卫生。从而直接影响到门店的形象。

Ⅱ、紧急，不重要的：是指虽然我们将要去做的事情是很紧急，但是，在整个所做的事情当中，他所占的位置并不是特别的重要，相对于重要的事情 ，他位于不重要。例如：门店当中有哪些是紧急不重要的呢？例如：员工的化妆，他是需要马上化妆，但是化妆这个事情和做卫生相比，相对显得不重要，因为当顾客看到你的时候，他不会因为你没化妆而不光临你的店，但他会因为门店不卫生而不光临你的店。

Ⅲ不紧急重要的：此类事情通常是该事情重要，但他不是需要在紧急的时间当中完成。例如：门店一天当中工作安排里面，不能把上午的时间用于员工的谈心，虽然谈心是重要的，但他不是紧急的。

Ⅳ不紧急不重要的：此类事情本质上不是指事情本身不重要，而是指在所有的事情当中他显得轻。可能，此时此刻他显得不重要，但在下一时刻他显得重要。例如：在门店里面，上午的时间里，我们要做的事卫生和房间设施设备的清点，和员工到位人数情况和员工精神面貌情况。而晚上，客户现场的接待，则为紧急又重要的。因此，综上所述，做为的管理者，应该学会分析事情的重要性，学会在有限的时间做有价值有意义的事情。才能将时间资源和工作目标有机的结合在一起。并学会将这些资源分配给员工去完成。才算得上合格的店长。

3召集干部开会

足疗门店通常的管理架构是店长负责制，旗下有技术部长、客户部长、后勤部长、小组长、前厅接待等，每一个部长级干部都有一定的管理团队，所以，做为店长应该重点抓好核心团队的建设，并指导这些部长去带好团队，才能发挥团队的效能。门店第一天的干部会议我们通常把他比喻成战前会议，那么这个会议他是相当重要的，因此我们将门店的做法举例如下：

1、听取各部长今日工作安排，

案例：技术部长工作的安排

①、培训课程：足疗反射区、足底穴位的准确位置及对应的反射功能。

②、培训时间：五个课时，每课时二小时；

③、培训收益：要求全体学员能熟练的掌握足底穴位的准确位置，并能说出每个穴位反射对应的功能。

④、培训纪律要求：带好笔记本，关闭手机，准时上下课；上课前签到，迟到者按迟到考勤处理；旷课者按旷工处理；早退者按早退考勤处理；培训方法：一对一练习。

上述的现场培训说明，应该做成文件的标准化格式张贴在培训会场，告知每一个学员这样坚持的专业培训，就会使得所有的学员对培训产生尊重和重视，也能为培训质量的达标起到保障作用。从管理的角度他也会规范系统，因此，当技术部长向店长汇报工作时候，店长应该了解近新技师的情况，主要了解新技师的手法与进度、心态和学习的热情以及学习的困难，尤其是老师教的方法是否能够让学生听得懂听得明白，同时，应该了解技术部长对整个门店各个技师所掌握的技术情况，唯有如此，才能发挥技术部长对门店技术的管理，应该告诉技术部长他的工作重点，就是技术研发，技术传播，技术考核，技术管理，技术评估，要让技术部长每天都围绕这五个方向来进行工作，所以，在干部会议上店长要强调的仍然是这五个方面的工作，必要的时候应该要求技术部长向店长出示有关的技术工作及培训方面的培训文件进行审阅。同时在技术部长沟通的时候，还要了解技师学习的方法是否正确，技师的心态是否良好，学习的情绪情况，尤其是在学习过程中要重点发挥学习积极份子带动作用。形成你追我赶的学习氛围。要盯住技术部长发现技术性人才，并且从技术培训开始就能够吸收企业文化，产生对企业的信赖感、归宿感、感恩感。并能大程度的发现人才，这就是在培训当中从人力资源开发的角度为企业推荐人才。因此技术部长面临不仅仅是技术的培训，还应该学会像伯乐一样发现人才，及时向店长举荐的苗子。从而使整个技术团队的管理上升到人力资源管理与开发的高度。

案例：后勤部长工作安排

要了解门店的卫生、厨房、水电、尤其是消防，以及影响到门店安全的设施设备是否正常使用，要求后勤部长要将每一天的卫生消耗用品进行统计，同时要告知后勤部长要学会开源节流，杜绝浪费。同时要关心厨房的饭菜质量是否令员工满意，后勤的管理更多是细化的，因此，要强调后勤部长的管理要充分的调动后勤人员的工作主动性和积极性。同时，对他们的工作技能进行定期的测评。

例如：定期举行房间卫生清洁标兵竞赛、叠被子竞赛等项目，通过这些活动，即能提高员工在进行工作中的荣誉感又能锻炼员工的工作技能以及团队合作的精神，让员工生活在有意义的工作氛围里面。让员工生活在工作价值当中，当员工生活在被重视被鼓励被信任的工作氛围中。这样就能大潜能的调动员工的潜能。所以，店长在召集后勤部长开会的时候，要强调后勤部长工作的意义， 不仅仅把后勤工作做好，培训员工工作热情和把企业当家一样的心灵归宿。教会后勤部长在后勤过程中细节管理以及在工作中的佳奖。应该要求后勤部长每周每月将在后勤服务当中员工的名单报送店长，由店长安排佳奖会议，给他们的热情给予积极的肯定，让他们切实的感受到后勤的工作与前厅接待是一样重要的，从而找到工作当中的成就感。

因此，店长召集后勤部长开会的时候，要强调的是后勤部长如何激励员工，因为后勤工作是琐碎的并且劳动强度也相对较大，因此对后勤工作的管理往往要倾向于对人的关怀。

案例：客服部长工作安排

在一天工作的开始，与客户部长的沟通是重中之重，因为所有门店的工作后都是为了达到一个结果，让客户满意。因此与客服部长的沟通就是要了解以下的几个核心内容：

 1、一定要学会召集开客户分析会，现有许多的足疗门店往往都不太擅长对客户进行分析，把对客户的服务往往单纯的认为是技师在包房对客的单纯服务，客户分析会议能从多重角度分解客户类型、客户消费项目、客户满意度、客户需求。从某种意义上讲，越是能了解客户需求，并且越能够满足客户需求，我们也就越能拥有持续的核心竞争力。那么在客户分析方面我们如何进行：

►首先，我们一定要了解前一夜或近阶段客户消费的项目。