普洱茶生茶的误解(苦和涩)

很多茶龄在10年以上的茶友喝生茶，都会有两种感觉。喝苔地茶反而觉得味重（有味），大树茶反而觉得淡（茶味不足），这或许是从其它茶转到普洱茶时的一种过渡。不过今日对比了两款茶，时间基本已经5年的一款（春尖），3年的一款（易武正山），细品之后，才会真正体会到大树茶的不同，从新茶中我们或许找不出差别，但随着时间的摆放，越来越明显。

1,先品苔地

勐海茶厂的春尖，5年陈期（纯干），汤色已经转化成淡红，但苦涩味依旧，品不到滑和纯的感觉，至于茶友讲的层次感，我是从来没有感到，苦味在嘴里的化解不开。和3年前相比，只是汤色有加深，其它方面进步不大。细问了一些版纳当地的老人，他们说，苔地茶化肥用得多，就是20年的老茶，苦和涩依旧在。茶味8泡以后基本很淡，稳定性不佳。这或许就是原料的因素吧！

2,品大树茶（古树）

我习惯称古树为大树茶，3年陈期（纯干），汤色从黄到浅红的转化，茶味明显比2年前重，苦很快化解，甘味明显感觉到。喉咙感觉润和滑，这或许就是大树茶的特点，滋味是在后期出来的，越放越有回生的茶味感。冲泡在15泡左右，茶味稳定。

总一下：前期喝大树茶感觉是有点淡甜，但随着时间的陈化，滋味才渐渐出来；苔地茶，基本变化不在，苦和涩伴饼的一生。从老茶中证明这一点。