明宇烧说丨陶瓷餐具有重金属？还能放心用吗？

　　1. 陶瓷餐具中的重金属主要来自黏土原料、颜料和助溶剂;

　　2. 釉下彩和釉中彩的陶瓷，釉质和食物隔开，安全系数会高很多;釉上彩的绘面颜料直接跟食物接触，安全系数低一些;

　　3. 目前我国标准对正规生产的陶瓷产品，其使用的颜料重金属含量及终的陶瓷产品重金属迁移量都有严格限制;

　　4. 只要是质量合格的陶瓷产品，可以放心使用;

　　5. 尽量不要用来历不明的陶瓷产品盛装食物，尤其是旅游景点的陶瓷工艺品。

　　陶瓷是中国传统器具，它图案多样，色彩斑斓，深受人们的喜爱，很多人家里的杯子、碗、餐盘，都是各种各样的陶瓷。不少人看到美丽的陶瓷，尤其是在外旅游的时候看到各种陶瓷工艺品， 都会忍不住买回家。不过，近很多人留言问我，听说美丽又上镜的陶瓷餐具都是有毒的，因为表面的绘料，有重金属铅、镉等，不要用了。这是真的吗?陶瓷餐具真的有重金属吗?还能放心用吗?今天我们聊聊陶瓷餐具。

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　　陶瓷餐具有重金属吗?

　　陶瓷杯一般是用黏土等无机材料高温煅烧而得到的，表面会有一层纯度高的粘土形成的透明的「釉」，为了绘制出各种好看的图案，当然还要用到各种颜料。重金属作为一种环境污染物，其实任何东西都无法避免，包括我们吃的食物，因为水源、土壤、空气被污染，也会有重金属。

　　不过，由于陶瓷制作原料和工艺的影响， 它的重金属可能更需要我们重视。陶瓷中重金属的来源主要有以下三个方面：

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　　黏土原料

　　陶瓷主要以黏土为原料，经粉碎混炼、成型和煅烧制得而成，黏土本就可能含有重金属;

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　　颜料

　　精美的图案都需要用颜料，颜料中可能有重金属。

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　　助溶剂

　　陶瓷在上釉时需要使用熔点较低的铅作为助熔剂，会造成陶瓷中有重金属铅的风险。

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　　陶瓷中的重金属有多大风险?

　　网上说，陶瓷，尤其是用「釉上彩」工艺的陶瓷产品中可能的重金属风险比较高，不要买。是不是真的这样呢?的确，有一些陶瓷杯内壁有图案，当然要用到颜料，大家担心这些图案的颜料中可能含有铅、镉等重金属也是情有可原的。那么，是不是真的就不能用呢?按照工艺的不同，目前的彩绘陶瓷分为釉上彩、釉中彩和釉下彩三种。

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　　釉上彩

　　这种陶瓷是先形成釉，再上彩，然后低温烧制，颜料在釉表面。不仅看着有图案，摸上去也有3d感。这样的陶瓷杯颜料中的重金属就比较容易渗出。

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　　釉中彩

　　釉中彩的烤烧温度可令釉料熔融，颜料可沉入釉中，冷却后被釉层覆盖，制品表面平滑，手触无明显凹凸感。

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　　釉下彩

　　釉下彩的全部彩饰在瓷坯上进行，施釉后经高温一次烧成，花面被釉层覆盖，看上去光亮、平整，手感光滑。总的来说，釉下彩和釉中彩的绘面，因为有釉质隔开，不与食物直接接触，所以安全系数会高很多;而釉上彩的绘面颜料直接与食物接触，除了本身不太健康外，遇酸后更容易析出，危险系数的确更大一些。