嘉定区食品经营者办理食品证

金山区食品经营许可证办理申请条件：首先要在金山区取得营业执照才有营业资格，金山区食品经营许可证办理是建立在有营业执照的基础上，也就是说没有营业执照是办不出食品经营许可证的。申请食品经营许可证需要操作流程文件法人或负责人签字，食品经营许可申请书，办理食品证另需提供仓库门牌号的照片及内部布局拍照（需要拍出具体经营什么）

1、应当具有与其经营活动相适应的的条件，遵守食品安全法律 、法规、规章、标准和规范；

2、应当具有与其经营、贮存的食品品种、数量相适应的场所；

3、食品经营者应当具有与其经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；

4、 食品经营者应当配备食品安全专业技术人员和食品安全管理人员，负责食品安全管理；详见：食品安全规章制度目录－食品销售

（一）从业人员健康管理制度和培训管理制度；

（二）食品安全管理员制度；

（三）食品安全自检自查与报告制度；

（四）食品经营过程与控制制度；

（五）场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度；

（六）进货查验和查验记录制度；

（七）主要食品和食用农产品安全信息追溯制度；

（八）食品贮存、运输管理制度；

（九）废弃物处置制度;

（十）食品安全信息公示制度;

（十一）食品安全突发事件应急处置方案；

（十二）临近保质期食品集中陈列和消费提示制度

（一）从业人员健康管理制度和培训管理制度；

1、从业人员须取得健康证后上岗，建立健康证统一存放册；

2、严格执行晨检，出现有碍食品安全症状的从业人员不接触食品；

3、食品从业人员剪短指甲，不涂指甲油，不佩戴外露首饰，按照要求洗手，保持手部清洁

4、食品从业人员穿戴清洁的工作衣、帽上岗，进入熟食专间再次更换专间工作衣、帽并带口罩；

5、组织食品从业人员参加食品安全知识培训，并建立培训档案；

6、采取多种形式开展培训效果的考核；

7、制定本单位管理目标，检查各项制度落实和目标完成情况；

8、主要负责人、食品安全管理人员和关键岗位操作人员取得培训合格证后上岗；

9、实行培训合格证统一管理

（二）食品安全管理员制度；

1、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。

2、定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。

3、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。

4、建立并执行从业人员健康管理制度。

5、执行食品安全标准。

6、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

（三）食品安全自检自查与报告制度；

1、制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

2、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。

3、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。

4、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，指导、督促、检查员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。

5、检查中发现的同一类问题经二次提出仍未改进的，提交上级部门按有关规定处理，严重的交市场监督管理局按有关法律法规处理。

（四）食品经营过程与控制制度；

1、 按照食品储藏的要求进行存放。食品要离墙离地，按入库的先后次序、生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。

2、 贮存直接入口的散装食品，应当采用封闭容器。在贮存位置表明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

3、 用于食品销售的容器、销售工具必须符合卫生要求。

4、销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

5、 销售散装、裸装食品必须有防蝇防尘设施，防止食品被二次污染。

6、每天对库存食品进行查验。每周对仓库卫生检查一次。确保库房通风良好、干净整洁，符合食品储存要求。

（五）场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度；

1、工作场所无与工作无关的物品或私人物品，场所和设施、设备保持清洁

2、工作场所地面、墙壁、天花板等围护结构无损坏

3、垃圾每天清除，垃圾桶加盖，不污染工作场所

4、采取有效措施，防止虫害侵入工作场所，杀灭侵入工作场所的虫害