常见干冰的规格物理性质及注意事项有哪些？食品干冰存储及使用过程中的一定要注意的事项

干冰规格：

①直径3mm颗粒状干冰

②直径16mm/直径19mm条状干冰

③方块形125mm*105mm*厚3mm, 500g/块干冰

1.物理性质

在室温下，将二氧化碳气体加压到约101325pa时，当一部分蒸气被冷却到-56℃左右时，就会冻结成雪花状的固态二氧化碳。固态二氧化碳的气化热很大，在-60℃时为364.5j/g，在常压下气化时可使周围温度降到-78℃左右，并且不会产生液体，所以叫“干冰 ”。干冰还可用作人工降雨，放在空气中能迅速吸收大量的热使周围的温度快速降低，使水蒸气液化成小水滴，从而降雨的目的。另外，碘化银等物质也具有类似的性质。

 2.注意事项

(1)切记在每次接触干冰的时候，一定要小心并且用厚绵手套或其他遮蔽物才能触碰干冰。如果是在长时间直接碰触肌肤的情况下，就可能会造成细胞冷冻而类似轻微或度严重烫伤的伤害。

(2)干冰温度低，请勿至于口中，严防冻伤。

(3)拿取干冰一定要使用厚绵手套、夹子等遮蔽物。

(4)使用干冰请于通风良好处，切忌与干冰同处于密闭空间。

(5)干冰不能与液体混装。

食品干冰存储及使用过程中的一定要注意的事项

       食品干冰是冰冻的二氧化碳，融化之后变成气体二氧化碳，而水冰则是变成水。食品干冰的质量不及水冰的一半，但冰冻效果确实水冰的三倍，因此在工业领域、生活领域、食品领域、仓储和运输领域都有着广泛的运用。

       食品干冰和水冰可以混合使用，既可以通过干冰减少全部使用水冰的重量，还可以利用食品干冰来保持水冰的冷却持久度。把食品干冰放入保温箱内，保温箱越厚，干冰升华的越慢，但一定不要把干冰储存于一个密不透气的容器中，因为干冰升华会产生二氧化碳气体，其体积是干冰的1000倍，完全密封的存储环境会引起。

      另外，在处理食品干冰时要保持使用人员所在位置的良好通风，使用人员千万不要与食品干冰同时置于密闭的房间、汽车、船舱等地。因为升华的二氧化碳将替代氧气而可能引起呼吸急促甚至窒息。

食品干冰的温度是零下78度，所以要想保存长久，必须得有低温的条件，否则难以存放时间长。有超低温冰箱，保存效果才会更好，而且温度越低保存时间越长久，有效的使用期限更长。

       使用食品干冰过程中，应该尽量的减少食品干冰保温箱开盖的次数；手拿干冰时，要戴上防冻手套，以免被冻伤。拿取干冰要快速，用后要做好善后保存工作，余下的食品干冰的储存要到位，不要随手扔在保温箱里，尽量采用保温棉一类的东西，对其进行二次包装，这样可以减缓食品干冰的升华速度，有效延长食品干冰的使用期。