酿酒行业案例分享

白酒作为我国独有酒种，是我国传统的饮品之一，在中国具有悠久的历时地位和独特的文化底蕴，拥有广泛的消费群体和深厚的社会基础。

据相关数据统计，随着人们生活水平的提高，2018年，我国白酒行业市场规模超过8000亿人民币，发展势头良好。

在白酒生产过程中发酵和蒸馏两道工序都需要大量的蒸汽支持，而蒸汽源产生蒸汽的稳定性和品质，对酒的纯度和产量起着决定性作用。

四川某酒厂，公司始建于二十世纪九十年代，占地200亩，有七个大型固态地窖发酵酿酒车间，固态发酵窖池1500余个，近年来，公司更新

换代先进酿酒设备，建立起符合国家多项标准的工艺生产线，一直致力于工匠精神，主要业务为，白酒加工、贴牌生产，高端白酒定制。年产能力达到2万吨，业务范围已遍及全国各地。

工厂之前是六吨的燃煤锅炉，后来因为环保政策，锅炉改造。该工厂原计划使用普通的6吨燃气锅炉，后经过多轮洽谈，终选择了鼎技蒸汽源，配备了5台型号,总蒸发量为5000t,每天工作12小时。

【鼎技蒸汽源运行效益】

1.根据该工厂实际生产情况，若五台蒸汽源全开，按每吨耗气量为72nm³/h算，若一年工作300天，天然气单价为3.7元/nm³,那么蒸汽源一年耗费约479万。而普通燃气锅炉每吨耗气量约87nm³/h，一年耗费约580万，光能源耗费就节省了101万。

2.传统锅炉需要报批年审（费用约3000元），还持证锅炉工值守，按一个人工资4000元/月，一年合计就是51000元，而鼎技蒸汽源不属于特种设备，无需报批年审，可无人值守，全智能控制，一键启动。

3.传统锅炉开机时加热慢，大约需要30分钟才能出蒸汽，那这个时间段的耗费是每年约65000元，而鼎技蒸汽源无需预热，五秒出蒸汽，即开即用。