刀具使用小贴士

1、不要用手接触刀刃试其锋利程度。

2、刀具要放在儿童不易接触到的地方。

3、使用时应该与身体保持适当距离，避免失手掉下厨刀时弄伤自己。假如厨刀不慎滑跌，切忌试图用手接住。

4、厨刀应放在一目了然处，避免用抹布遮盖，以免不小心弄伤自己。递给他人时，应手捏刀背，不要触及刀身，刀柄向人，以免误伤。

5、用完后即以清水洗净，抹干刀身时应由刀柄抹向刀刃以免伤手。

6、勿把刀具混放在抽屉内，放在插刀架上比较安全。

7、为达到功效，砍刀与片刀在选材及加工过程（磨抛、开刃）上是截然不同的。千万不要用砍刀以外的其他刀具砍骨（包括鱼骨），这样会导致刀刃严重受损坏，也不要用刀面去拍打食物。

8、不要将厨刀当作螺丝刀或罐头刀使用，这会使刀具意外损坏。

9、用完之后清洗并用干布擦干,放于通风位置。为安全保全其防锈功能，切忌将茄汁以及腐蚀性汁液留于刀面太久。

10、斩骨时宜用刀刃的跟部接触骨头，同时选用刀刃口为钝角部位斩骨，垂直落刀。如果骨头卡住刀刃口时，不宜左右摇晃，拔出刀刃口。正确的方法是将骨头与刀具一起举起再砍，直至骨断。 

 

龙之艺®菜刀的2012年新款已出炉。包括l101~l106，l201~l204等各种款式，欢迎合作洽谈！龙之艺，传承千年龙水刀的精华。

 

https://cbaba.com/