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桔梗提取物在食品添加剂方面的用途主要包括：1. 调味剂：桔梗提取物具有独特的香气和味道，可用于食品的调味，增添风味。2. 防腐剂：桔梗提取物中含有天然的抗菌成分，可以作为食品的防腐剂，延长食品的保质期。3. 色素：桔梗提取物可以提取出天然的色素，可用于食品的着色，使食品更加美观。在工业方面，桔梗提取物主要用于制造化妆品、香精香料、药品等产品。在农业方面，桔梗提取物可以用作农作物的生长调节剂，促进植物的生长和发育。在饲料行业，桔梗提取物可以用作饲料添加剂，增加饲料的营养价值，促进动物的生长和发育。用量的具体情况需要根据不同的产品和需求来确定，一般需要根据相关的法规和标准来控制使用的剂量。