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胆酸钠在食品添加剂方面的用途包括增加食品的酸度、增强食品的风味、增加食品的保鲜性等。具体用法和用量取决于所添加食品的种类和需要达到的效果。在工业方面，胆酸钠可用作表面活性剂、分散剂和乳化剂，用于涂料、油漆、胶粘剂、染料等的生产过程中。在农业方面，胆酸钠可用作植物生长调节剂，促进作物生长、增强抗病虫害能力等。具体的用法和用量需要根据不同的植物种类和生长阶段来确定。在饲料行业，胆酸钠可以用作饲料添加剂，提高动物的生产性能和免疫功能。用法和用量需要根据不同动物的种类和生长阶段来确定。常见的用量为每吨饲料添加0.05-0.1千克的胆酸钠。