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植酸是一种广泛应用的食品添加剂和工业原料，其主要功能是抑制金属离子的活性。以下是植酸在不同领域的用途，用法和用量：1. 食品添加剂：植酸可以用作稳定剂、螯合剂和酸度调节剂等。常见的食品添加剂包括面包、饼干、奶酪、砂糖、罐头食品等。用量一般为0.1-1.0％。2. 工业原料：植酸可以用作洗涤剂、染料、涂料、纸张和皮革处理剂等。用量一般为0.5-5％。3. 农业：植酸可以用作植物生长调节剂、防止土壤侵蚀剂和改善土壤结构剂等。用量一般为0.1-1.0％。4. 饲料：植酸可以用作饲料添加剂，增加饲料的营养价值和饲料的利用率。用量一般为0.1-1.0％。