使用砂锅的好处

一、本产品属于新型环保，性能达到国际同类产品先进水平，使用寿命是传统砂锅的数十倍。其外观精美，颜色鲜艳，具有抗急冷急热的优异性能，并且锅内采用黑色釉，耐脏，且容易清洗。

二、它采用澳大利亚进口锂辉石与多种天然耐高温陶瓷原料，经科学配方制作而成。锅体强度大，允许干烧20~500°c急冷不裂，消除了一般煲产品容易碎裂的安全隐患解决了厨房生活的难题。

三、本产品是真正绿色环保的厨具用品，它不含有毒金属，它的超耐热性可熬出有利于人体健康的维生素和矿物质。由于它受热均匀，不会出现局部烧焦，烹调的饭菜能够保持食物的原汁原味，使菜肴更加健康、可口，它传热快易保温，有效的减少了热量的散发，与金属厨具相比可节约百分之二十以上的热量，是真正的节能产品。它还可直接上桌，并能长时间保温，是酒家、家庭的理想炊具。

四、本产品可用于微波炉、煤气灶、红外线炉，不可用于电磁炉。

五、耐热砂锅的特别之处：

1、砂锅是用泥土材料烧制而成的，其分子不像金属锅的分子那样活跃，导热性差，加之采用慢火煮的方法，使肉质有足够的时间水化、水解，从而达到熟烂的质感，肉中的有机营养充分溶解在汤中，故味道鲜美浓郁。

2、采用砂锅烹煮，可保持慢火，肉类中的蛋白质水解后生成的营养不会因温度过高而受到破坏，失去营养。水正常条件下温度不超过100℃，再加上砂锅导热性差以及煨的烹调方式，这些因素使肉类食物烹制中的整个温度较为均匀。

3、肉类在烹制中，因砂锅加盖比较密封，隔离子原料与空气的接触，加之用小火烧煮，这样能够使肉类中的香气不易散失。

4、肉类原料用砂锅烹制，氨基酸保存率。因肉类在金属锅中烹制，溶解出来的氨基酸会与金属分子氧化而损耗一部分，而用砂锅就无此现象。