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“纯、雅、礼、和”铁观音的茶道精神理念

发布时间: 2010-01-10

“纯、雅、礼、和”铁观音的茶道精神理念

 铁观音的沏茶技艺,冲泡过程非常讲究,是一门融传统技艺与现代风格为一体的品茶艺术,极具浓郁的地方特色,它传达的是:纯、雅、礼、和的茶道精神理念。
  纯:茶性之纯正,茶主之纯心,茶友之纯净,乃为茶道之本;
  雅:沏茶之细致,身韵之优美,茶局之典雅,展茶艺之流程;
  礼:感恩于自然,敬重于茶农,诚待于茶友,为茶主之茶德;
  和:是人、茶与自然的和谐,清心和睦,属于心灵之爱,为茶艺之“道”也! 
  白鹤沐浴(洗杯)-观音入宫(落茶)-悬壶高冲(冲茶)-春风拂面(刮泡沫)-关公巡城(倒茶)-韩信点兵(点茶)-鉴尝汤色(看茶闻香 品啜甘霖(喝茶) 
  用开水洗净茶具; 把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分; 把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动; 用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净; 把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里; 茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;
  观尝杯中茶水的颜色,闻杯盖的香味。 乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,
  铁观音传统的冲饮方法非常讲究。茶具要小巧精致,水用山岩泉水。将水烧沸,先把茶壶烫热,装上大约占壶容量十分之四五的茶叶,冲入沸水,用壶盖刮去浮上来的泡沫,盖好壶盖,此时便有一股殊香扑鼻而来。隔5——20秒钟,再缓缓倒入水茶杯,每人各持一杯,先闻香,再品味,慢慢啜饮,便满口生香,回味甘美。铁观音素有“观音韵”之称,其入口微苦,回味甘香,清郁隽永,韵味无穷。


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供应商
厦门市思明区泉圣茶叶店
联系人
谢朝兴
所在地
中国 福建 厦门市 厦门市思明区洪莲路17-138之一
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