我们为什么而吃饭？一篇让餐饮人醍醐灌顶的文章...

20年前，人们追求温饱

“酒足饭饱”被视作人生满足

所以，隔壁面馆之所以为人称道正

是单纯的因为：

大碗儿、肉多、管饱！

10年前，大多数人摆脱了“生计”

开始真正走向“生活”

“味道” 作为一种原始需求

开始成为人们选择餐厅的标准

于是，对于无所不用其极的“发展中”市场

大量的香精、添加剂很快就进入了各大餐厅后厨

越来越多的人发现味道并不能与健康划上等号

健康、营养开始为人们所强调！

然而，上述提到的美食诉求

还是仅仅停留在生理上的需求

基于“味觉”和“胃觉”

今天的餐饮商家

仅凭口味和所谓健康营养

就能满足当代人的所有的消费需求了吗？

当 然 不 是！

今天的餐厅

不仅仅是一个用餐的场所

满足用餐的需求

更作为一个社交、休闲、娱乐甚至工作的场所

供人们使用

舒适、便捷、智能、人性化成为了新的诉求！

越来越多的服务员被问道：

有wifi吗？

有空调吗？

可以快点吗？

可以手机付款吗？

...

怎么这么慢！

这么多人排位！

竟然不可以微信支付！

...

如今的餐饮已经告别了那个“靠吃饭吃饭”的时代

“靠颜值、靠服务、靠格调吃饭”的时代

而是要营造更具竞争力的：

甚至是吃饭带来的价值...

未来的竞争将更加多元、立体、全方位

新的消费需求正在倒逼餐饮人摒弃传统

而正在成型的智慧餐饮模式

将以的姿态

瞄准真实的消费诉求

用互联网的眼光和方式

所以，你还在等什么呢？

排号体验：手机自助排号，短信、微信智能叫号，顾客无需到店等候

点餐体验：顾客自助扫描二维码即可手机点餐、支付、呼叫服务员等

用餐体验：智能优化出品顺序，优化厨师出品效率，减少顾客等待时间