贺兰·弗雷塞内特安装Solos香气回收系统优化无醇起泡酒

德国贺兰·弗雷塞内特（Henkell Freixenet）宣布，在其威斯巴登生产基地安装Solos Technology的专利香气回收系统，用于无醇起泡酒产线。该部署旨在解决脱醇工艺中天然香气流失的技术难题，进一步优化产品的感官品质。

Solos Technology介绍，新系统基于固相萃取技术，在酒精去除后捕获挥发性芳香成分，随后将其重新添加至终产品中。相较于常规脱醇手段，该技术能更完整保留原酒的品种特征与口感结构。

贺兰·弗雷塞内特将威斯巴登基地定位为无醇产品生产中心。公司指出，其无醇起泡酒制造历史已达30年，持续投入风味与感官表现改进。此次安装被明确界定为长期战略步骤，而非短期技术试验。

当前无醇与低醇饮料市场正从细分领域向成熟赛道演进，生产商竞相提升品质以满足消费者对传统酒类饮用体验的期待。在起泡酒品类中，新鲜度、果香特征及香气细节对消费者评价影响显著。

双方合作的首款落地产品为“Fürst von Metternich Riesling Alcohol-free”。Solos Technology隶属Prodalim集团，业务网络覆盖西班牙、美国加州、德国及瑞士，可为葡萄酒、啤酒及烈酒提供相关技术支持与代工服务。

两家企业均未披露本次设备安装的财务条件及威斯巴登基地的预期新增产能数据。大型饮品企业加大对保香工艺的投入，若能有效保留风味，可能强化高端无醇饮品的市场竞争力，并推高全行业品质预期。