2027德国慕尼黑焙烤设备与原料展

全球焙烤食品加工产业链正经历自动化升级与原料标准化双重迭代。作为欧洲历史Zui悠久的行业盛会之一，2027年10月24日至28日，德国慕尼黑将举办国际焙烤与糖果加工展览会（iba）。该展会覆盖从前端基础化工原料到终端烘焙成品的完整链条，为国内食品机械制造商、基础化工企业、贸易公司及渠道经销商提供集中对接海外市场的实体平台。

• 举办时间：2027年10月24日-28日
• 举办地点：德国慕尼黑
• 主办方：GHM Gesellschaft für Handwerksmessen mbH
• 行业范围：焙烤烤箱、烘焙机械设备、糖果加工设备、制冷与空调技术、焙烤助剂、基础原材料、成品展示、冰淇淋机械、咖啡设备及门店装修
• 官方网站：https://www.baeckerhandwerk.de

焙烤产业链上下游对接与设备选型参考

本届展会明确将焙烤助剂与基础原材料列为核心展区，涵盖碳酸氢钠（小苏打）、食用碱、轻质与重质纯碱等关键食品添加剂及工业级基础化学品。对于国内纯碱与小苏打生产企业而言，现场可直接对照欧洲烘焙工坊对原料粒径、溶解度、水分控制及食品级认证的具体参数要求，进行产品对标与工艺调整。同时，展会同期展示的商用层炉、风炉、醒发箱及冷链制冷系统，能够清晰呈现当前欧洲市场对节能型加热模块、精准温控传感器及模块化生产线的设计趋势，便于国内设备厂在研发端进行技术映射。

针对外贸公司与采购商群体，iba展会提供了一站式考察欧洲烘焙终端门店标准与设备维保体系的窗口。参展商中大量中小型烘焙设备制造商与原料分销商采用直销模式，有利于跳过冗长代理层级，直接洽谈OEM代工或区域经销协议。建议国内化工材料供应商携带符合欧盟食品接触材料法规的质检报告与样品册到场，重点对接具备跨境采购能力的烘焙连锁品牌与独立经销商；设备类企业则可结合德国手工业联合会发布的行业能耗标准，展示变频驱动与余热回收方案，提升产品在欧洲二级市场的准入竞争力。展会期间同步更新的烘焙行业就业数据与原料价格波动分析，亦可为企业制定季度出口报价策略提供实时参考。

资料来源：AUMA；展会信息以主办方和官网更新为准。