“铝箔餐盒”能否真正推广起来？

smm网讯：世博会带给我们的，不仅仅是当今世界上新的科技成果，同时也让人们充分理解、并真正走近绿色环保理念。这其中，“铝箔餐盒”就是一个好的尝试。

“铝箔餐盒”就是铝质的一次性餐盒，是一种新型的餐饮配送容器，相比其他材质的餐盒，其具有材质轻、高阻隔性、抗紫外线、防潮防腐以及保质期长等特性，也因为铝可以较好地保持食物的保鲜度和水分，更符合现代人的环保健康理念。

目前，铝箔餐盒多用于航空食品、蛋糕食品的零售以及超市烤鸡等成品食物的包装。而去年上海世博会上，铝箔餐盒首次在国内得到大规模的应用。据了解，世博会期间，仅在世博员工中央厨房，每天的供应量就在6000份左右，高时多达近万份。

尽管“铝箔餐盒”在世博会得到了较好的应用，但如何让“铝箔餐盒”不止步于世博园，真正融入普通百姓的日常生活，还有一段路要走。

“循环应用”是“铝”的一大可贵特性。据介绍，铝的循环再生可多达二十五次，使用寿命也长达二三百年，而且再生铝的生产还能节省大量的能耗。每生产一吨再生铝只占生产每吨电解铝用能的5%，同时，二氧化碳排放量比用水电生产原铝减少91%，比用燃油发电生产原铝减少97%以上。

“铝箔餐盒”给人们生活和环境带来的好处显而易见，但这种餐盒始终处于“叫好不叫座”的境地。专家认为，目前制约“铝箔餐盒”推广的主要存在三个方面的原因，一是价格成本问题，二是回收问题，三是观念的问题。

成本一直是制约铝箔餐盒推广的重要原因之一。上海餐饮行业协会的专家夏翔青介绍说，铝制品的出现不仅减少了原有的打包垃圾，也得到了消费者的认可，但餐饮业主普遍反映“铝箔餐盒”的成本较高。上海爱邦铝箔制品有限公司董事长张松岳认为，目前铝箔餐盒的价格比一次性塑料餐盒要高近1/3，考虑到成本问题，不少餐饮企业“望而却步”。

餐盒的成本问题是任何一个餐饮企业必须考虑的问题，但其实，如果考虑综合使用成本，铝箔餐盒并不比一次性塑料餐盒高。

专家介绍，以20克重铝箔餐盒为例：每只售价为0.80元，使用后回收价格按0.011元/克计算，回收价格为0.22元，则每件产品实际使用成本为0.58元，接近于标准卫生环保餐盒的成本。如果计入盒饭加热工序的节能额将会进一步地降低消费成本，而且绝大部分免去了回收处理塑料餐盒的巨额社会成本。比如，用红外线食品蒸汽箱加热100只铝箔餐盒，折合电费3元，用微波炉加热100只塑料餐盒，折合电费需要8元。这样一比，铝箔餐盒虽然一次性购买成本较高，但后续使用的能耗较低，回收还能享受政府补贴，综合成本并不比塑料餐盒高。张松岳还提出，通过配套的加工设备也能改变现在价格过高的情况。他认为，如果生产规模一天达到一万只以上，则可降低房租、人力及能耗，基本上可以消化部分高出的成本。

如何解决好铝箔餐盒的回收问题，是这种绿色可循环餐盒大规模走入市场的重要条件。上海市烹饪协会的王慧琴副秘书长认为，如果回收渠道不畅通，餐饮企业无法了解铝制品回收的去向，就无法从回收铝中获得补贴，这也就使大多数餐饮企业放弃使用铝箔餐盒。

告诉记者，回收铝质餐盒其实利润较高，应大力发展铝箔餐盒的回收渠道。对“铝箔餐盒”的回收利用每吨可实现废铝回收价值上万元，同时也减少生活垃圾的处理成本。专家算了一笔账，如果保守估算，若以每天回收20克铝箔餐盒20万只，相当于回收废铝4吨，价值高达4万多元；若一年回收铝箔餐盒废铝1400吨，价值约达1400多万元；并且相关的回收成本均由铝盒供应商与回收单位直接承担，无需承担处理费用。因此，有关部门应大力发展铝质餐盒的回收渠道，有了畅通规范的回收渠道，将会有更多消费者使用铝箔餐盒。