越南海防市用厨余发酵菌提升泥鳅养殖池质量

越南海防市下辖的冯屯县冯屯乡，当地农户通过将家庭厨余垃圾经微生物发酵处理后制成生物肥料，用于改善泥鳅养殖池底质环境，显著提升养殖效率与生态可持续性。这一实践由当地养殖户范氏芳主导，其600平方米的养殖池在连续五年中实现产量从80公斤增至1200公斤，且土壤呈现独特金灰色光泽，具备更高透气性与孔隙度。

该技术核心在于使用名为“Imunif”的微生物制剂，分两线应用：一用于处理稻壳，另一用于处理畜禽粪便与有机废弃物。每年1月，农户需翻耕池塘表层，加入微生物制剂、稻壳和秸秆，并进行踩踏压实。在此过程中，微生物不仅分解有机物，还能降解死亡泥鳅等残体，防止底质污染。4月添加玉米粉，6月补充充分腐熟的鸡粪，为泥鳅繁殖创造理想条件。泥鳅卵来自周边稻田及潮汐水体，当环境适宜时自然孵化。

该模式并非传统投喂式养殖，而是通过构建微生态环境促进泥鳅自然繁衍。冯氏芳表示，经过微生物改良的池底土壤“会呼吸”，连地下泥鳅也更活跃。尽管近年来泥鳅售价从每公斤38万越盾降至15万越盾，但因无需额外购买微生物肥料，年节省成本达200万至300万越盾，净利润仍占总收入约一半。

该技术已在冯屯乡带动5至7户家庭跟进，但多数仍沿用传统方式，部分农户甚至依赖农药除草以求便捷。值得注意的是，邻近区域存在一座长期运行的市政垃圾填埋场，每日渗滤液持续流入养殖区，对水质与食品安全构成威胁，成为制约规模化推广的关键瓶颈。

越南农业生态与职业培训中心农艺师阮氏香指出，冯氏芳的实践展现了极强的环保意识与执行力，但其口头推广效果有限，亟需政府政策支持以实现技术复制与区域覆盖。目前，该模式已成功应用于海防市多个村庄的稻-泥鳅共生系统，通过逐年积累养分，使泥鳅产量稳步上升，形成良性循环。

中国相关从业者可关注此案例中的微生物制剂应用逻辑：产品需具备稳定活性与多场景适应性，尤其适用于农业废弃物高发地区。对于出口或合作企业而言，应重视“Imunif”这类产品的认证背景（如是否通过越南农业部有机认证）、适用温度范围、保质期及运输稳定性。此外，该技术对土壤改良的量化指标——如孔隙率提升比例、持水能力增强程度、重金属吸附能力——可作为评估类似产品性能的重要参考。

从产业链角度看，该模式打通了“家庭厨余→微生物转化→农田/养殖池回用”的闭环链条，适合在东南亚及中国南方多雨、农业密集地区推广。对国内设备制造商而言，可借鉴其“低成本翻耕+微生物接种”组合方案，开发适配小规模农场的移动式发酵装置与智能投放系统。同时，该案例提示：即使技术成熟，若缺乏配套基础设施（如垃圾渗滤液处理），仍难实现可持续发展。