山东省寿光市桂河芹菜简介

    山东省寿光市桂河芹菜种植历史悠久，种植窖藏工艺薪火相传，经历各代人的不断总结发展，工艺与现代科技相结合，严格按照无公害蔬菜生产标准，形成了一套完整的种植窖藏体系。桂河芹菜收获后经窖藏工艺窖藏。桂河芹菜经窖藏后取其内部三分之一菜芯，芹菜芯色泽嫩黄，口感更加细腻清脆，并伴有特殊香味。桂河窖藏芹菜可热炒、可凉拌、可作为馅料，尤其凉拌口味。
山东省寿光市桂河芹菜属于旱芹类，其药理作用尤为突出，中医认为旱芹性凉、味甘、无毒、入肺胃、肝经，具有平肝清热、化痰下气、健胃利尿、祛风利湿、镇静降压之功效，久食能降肝火，清胃热，通便利肠，可用于高血压、动脉硬化、咳嗽痰多、小便淋痛、黄疸等病的治疗。
     山东省寿光市桂河芹菜于2009年获得获得了“地理标志产品”的“金字招牌”；2010年6月山东省寿光市桂河芹菜专业合作社由国际风筝联合会批准认定为“国际风筝联合会中华饮食文化特色精品”，确认准许试用国际风筝联合会标志、吉祥物及唯一专利称号，并获得由国际风筝联合会以及中国食文化研究会联合颁发专利许可证书；同年寿光市桂河芹菜专业合作社“桂河”窖藏芹菜获得“中华食文化地方特产标志品牌”，并获得由国际风筝联合会以及中国食文化研究会联合颁发得奖杯及荣誉证书。