Nutresa推出Tosh蛋棍 每份含5.5克蛋白质

2026年5月28日，波哥大——哥伦比亚食品巨头Nutresa集团正式发布了全新产品“Tosh蛋棍”。这款创新产品首次将蛋白质功能属性引入哥伦比亚冰淇淋品类，标志着功能性零食市场在享受型食品领域的新突破。该产品每份含有5.5克蛋白质，采用巧克力口味，且不含高糖、高脂等警示标签，使用天然甜味剂，精准契合了当前健康消费的趋势。

蛋白需求激增驱动品类创新

这一产品的推出并非偶然，而是对全球及当地消费趋势变化的直接回应。数据显示，每五名消费者中就有三人主动在选购食品时寻求蛋白质来源。在全球范围内，带有“高蛋白”标签的新品发布量增长了32%。在哥伦比亚本土，过去几年间消费者的日均蛋白质摄入量平均增加了5克，显示出蛋白已从补充剂转变为日常饮食的核心考量因素。

Nutresa集团认为，蛋白质正在巩固其作为日常选择标准的地位，并逐步渗透至新的食品类别中。将蛋白质融入传统上被视为“放纵型”享受的冰棍中，旨在打破健康与美味之间的壁垒，让消费者在满足口腹之欲的同时，也能轻松融入健康管理。

“我们希望哥伦比亚人能够对他们喜爱的一切说‘是’。通过创新一款既美味又具功能性的产品，我们希望在训练前后等消费场景中保持相关性，帮助人们以简单、美味的方方式呵护健康，实现身心和谐。”Nutresa集团哥伦比亚餐饮业务市场与创新经理Luisa Fernanda Carrizosa表示。

技术突破解决口感与稳定性难题

将蛋白质引入冷冻甜点面临着严峻的技术挑战。研发团队必须解决在冷冻环境下保持蛋白质稳定性、维持奶油般顺滑质地以及平衡甜度的难题，同时不能牺牲消费者期望的巧克力风味和感官体验。经过反复测试，Tosh蛋棍成功实现了功能性与感官享受的完美融合，既保留了传统冰棍的浓郁口感，又避免了因添加蛋白质而导致的质地粗糙或味道怪异。

市场验证结果令人振奋。在针对目标消费群体的测试中，80%的受访者表示有购买意向。其中，消费者Zui看重的属性依然是风味、甜度和奶油质感，这证明了Nutresa在技术攻关上的成功——即在提升营养价值的同时，未对核心感官体验造成任何负面影响。

此外，该产品极大地拓展了消费场景。除了传统的餐后甜点，Tosh蛋棍还适用于上午加餐、运动前补充能量或下午解馋时刻。这种多功能性使其成为现代快节奏生活中兼具实用性与愉悦感的理想选择。

百万销量预期与行业启示

Nutresa集团预计该产品销量将突破100万支，这一乐观预测基于消费者对高蛋白零食日益增长的需求以及高达80%的购买意愿。此举不仅丰富了Nutresa的产品矩阵，也为拉美地区的食品工业提供了新的创新范式：即通过技术升级，将传统高糖高脂产品转化为符合现代健康理念的功能性食品。

对于中国食品企业而言，这一案例具有重要的借鉴意义。随着国内“成分党”消费者的崛起，功能性零食市场正迎来爆发期。中国企业可参考Nutresa的经验，利用自身在供应链和技术研发上的优势，探索将蛋白质、膳食纤维等功能因子融入冰淇淋、巧克力等传统休闲食品中，通过解决口感与稳定性痛点，开辟新的增长曲线，满足消费者对“健康且美味”的双重追求。