EvCC校园引入Gyro One 改善就餐体验

1月20日，“校园旋转烤肉”（Campus Gyro）正式入驻埃弗里特社区学院（EvCC）的公园学生会（PSU）咖啡馆。在此之前，该区域长期处于冷清状态：昂贵的自动售货机和烘焙机在昏暗的就餐区独自发光，厨房闲置，学生难以在校内找到合适的热食选择，往往被迫离校觅食。

如今，近四个月过去，这一局面已发生根本性逆转。店主奥萨马·阿尔-拉马希（Osama Al-Ramahi）早在1月初便表示，支持学生的方式多种多样，这是他践行社会责任的方式。他与妻子尼斯琳（Nisreen）始终坚守这一承诺。

从门可罗雀到人气爆棚

起初，尼斯琳对前景充满担忧。咖啡馆座位空置率高，学生客流难以想象。然而，现实打破了这种顾虑。如今走进PSU咖啡馆，地中海美食的香气与烤肉滋滋作响的声音充斥着空间。学生们或在屏幕前浏览菜单，或排队点餐，或与朋友交谈。就餐区坐满了小组和个人，许多人面前摆着旋转烤肉卷、汉堡或希腊式炸薯条。

奥萨马在垂直烤架旁忙碌，熟练地制作卷饼或切割缓慢旋转的肉块。他与妻子配合默契，一边交流一边精心准备餐食。尼斯琳站在柜台末端，微笑着迎接学生并接单。每当学生取走食物，她总会再次微笑致谢。

谈及这段经历，奥萨马难掩兴奋：“我非常喜欢这里。”他强调，在入驻前就已充满期待，而现在的真实体验更让他满意。尼斯琳也表示，学生们非常友善，让她感到自己在为社区做贡献。初期，校方团队频繁关注他们的运营状况，如今厨房人手增加，工作负担已大幅减轻。

情感连接驱动商业成功

学生坎迪斯·英（Candice Eng）正在享用一份大份旋转烤肉。她坦言：“很高兴有这种选择……而且他们引入了饮料服务。”但她更感激的是EvCC Eats礼品卡计划，这让她在兼顾学业的同时，无需为饮食费用发愁。

尼斯琳指出，许多学生通过EvCC Eats礼品卡受益。这对双方都是双赢：急需帮助的学生能以折扣价获得优质食物，而店主夫妇则收获了源源不断的回头客。对于常客，服务已细致入微。“我们记住了他们的喜好，甚至在他们开口前就下单。”尼斯琳笑道。

大三学生布莱恩-阿切隆·海杰佩斯（Brian-Acheron Hedgepeth）每周来三次。他评价道：“服务太棒了，食物美味且健康，份量十足。”对于需要夜间上课和工作的学生来说，这提供了极大便利。随着回头客增多，尼斯琳感觉他们不仅是食客，更像是朋友。

菜单迭代与长期承诺

由于人气旺盛，部分学生甚至将食物带回家给家人品尝。教授们看到学生携带的美食后，也纷纷驻足尝试。据店主夫妇透露，一位女士尝过后甚至特意打电话要求多给小费。

奥萨马此前主要在玛丽斯维尔经营Gyro One餐厅，此次带妻子来EvCC协助运营。由于他忙于备餐，尼斯琳负责点单，这让她更敏锐地捕捉到学生的口味偏好。“每天都不一样……他们似乎想尝试菜单上的所有东西。”她观察到学生对多样化食物的喜爱，因此决定扩充菜单。

目前菜单包括旋转烤肉盘/卷、法拉费（鹰嘴豆泥球）、沙拉、汉堡、薯条及软饮。基于观察，尼斯琳计划推出更多选择，既作为回馈，也为了让学生更满意。奥萨马表示：“他们并非被迫来此，而是真心喜爱这里的食物。”当被问及何时离开时，他毫不犹豫地回答：“只要他们需要，我们就一直在这里。”

EvCC的案例表明，高校商业运营的核心在于精准洞察学生痛点并提供有温度的服务。通过引入特色餐饮并结合校园金融工具（如礼品卡），不仅解决了学生的实际困难，更建立了深厚的情感纽带。这种“社区化”的运营模式值得国内高校后勤改革参考，即从单纯的管理者转变为服务的提供者与社区的共建者。