布勒发布新一代挤压系统 模块化设计满足多元工艺需求

瑞士食品加工设备企业布勒公司（Bühler）近日正式发布旗下全新挤压系统系列——Nutrex 7。这一新系列以模块化理念为核心，旨在满足不同应用场景的多元化工艺需求。布勒研发项目总监大卫·迈勒（David Meile）指出，挤压技术广泛应用于多个行业的大量产品生产，"系统必须能够适应各异的工艺要求"。在食品工业领域，高卫生标准、全天候连续运行能力（7×24小时）以及高产出效率，始终是行业的首要追求。

Nutrex 7的诞生并非一蹴而就，而是厚积薄发。布勒在谷物、休闲食品、宠物食品、植物蛋白替代肉及食品配料等领域深耕挤压设备制造已逾40年，在全球安装了数百套系统。迈勒强调，"我们将挤压系统视为食品加工链中的有机整体，而非孤立机台"——正是这一系统化思维，成为新系列研发的核心方法论。值得一提的是，Nutrex 7全程与客户紧密协作开发，充分吸纳了一线操作者的实际需求与反馈。

布勒在此次迭代中保留了一个经典基因：沿用已在全球数百台机器上稳定运行数十年的双螺杆挤压技术。这一"传承"背后，是对经过市场验证的可靠性的高度珍视——在工业装备领域，稳定运行的价值往往高于追求新奇。

全面重构卫生设计，清洁时间大幅压缩

Nutrex 7在卫生设计上实现了质的飞跃。迈勒介绍，新系列对挤压机外观进行了更为简洁流线的造型优化：抬高的底座框架增大了离地净高，液压箱从底座框架整合至挤压机侧面，使清洁设备可直接接触机体各部位，显著降低了清洁操作的难度与耗时。

与此同时，布勒为Nutrex 7配套研发了多项新型清洁解决方案，其中Zui具代表性的是专利清洁喷枪。该装置能够实现内部深层清洁，在提升卫生标准的同时，还改善了操作人员的安全性。整套系统采用不锈钢材质制造，同时支持从外部和内部进行湿式清洁，充分契合食品行业的严苛卫生要求。

智能控制平台与StepFlow技术成为两大亮点

在自动化与智能化层面，Nutrex 7搭载了全面重新设计的控制系统，被布勒定位为其"自动化战略的旗舰"。据布勒自动化软件研发团队负责人阿德里安·斯塔克勒（Adrian Staerkle）介绍，该公司正致力于在2030年前将所有机器和工厂控制系统统一整合至同一平台。"挤压机不仅仅是一台机器，而是食品工业中一个有机嵌入的工艺环节。"新的可视化界面以示意图的形式，分层呈现预调质、称重、挤压、切割等不同工艺步骤，系统完全基于浏览器运行，意味着操作人员可随时随地对生产流程进行监控与调整。

另一项技术亮点是全新的StepFlow功能。在挤压生产启动阶段，操作人员的经验积累对于快速达到满负荷生产、减少物料浪费至关重要。StepFlow功能允许客户将Zui优启停参数直接内置于设备，并整合了布勒自身的经验数据，有效降低了对操作人员个体经验的依赖，在提升效率的同时也降低了人为失误风险。

布勒价值营养产品总监斯蒂芬妮·哈特曼（Stefanie Hardtmann）将Nutrex 7的整体设计理念归纳为四大支柱：卫生设计、工艺稳定性、集成智能和卓越服务，Zui终目标均指向提升客户的整体设备效率（OEE）。

布勒此次发布Nutrex 7，折射出全球食品装备行业的共同趋势——设备供应商正加速从"卖机器"向"卖系统解决方案"转型，卫生合规、数字化管控与全生命周期服务能力日益成为核心竞争力。对于国内挤压设备制造商而言，布勒的模块化平台战略与2030年控制系统统一规划，提供了清晰的产品升级路径参考；而其深度融合客户开发的模式，也为本土企业优化产品迭代机制提供了借鉴。在食品安全标准持续提升、自动化需求加速释放的背景下，率先在卫生设计与智能控制领域形成差异化竞争力，将是突围的关键所在。