生猪屠宰线

生猪屠宰流水线过程中有扯大肠这一工序，下面我们来说一下这一工序该怎么做：

摆正大肠，从结肠末端将花油撕至离盲肠与小肠连接处约15-20cm，割断，打结。不应使盲肠破损，残留油脂过多。翻洗大肠，一手抓住肠的一端，另一手自上而下挤出粪污，并将肠子翻出一小部分，用一手二指撑开肠口，另一手向大肠内灌水，使肠水下坠、自动翻转。经清洗、整理的大肠不应带粪污，不应断肠。