日本星野轻井泽推出药膳凉菜早餐体验

日本知名药酒品牌养命酒制造与高端度假村星野集团轻井泽店达成合作，于2026年6月1日至8月31日期间，共同推出名为「凉菜之晨粥膳」的夏季养生体验项目。该活动旨在通过融合东方医学智慧的饮食方案，帮助游客在避暑的同时调理身心，开启充满活力的夏日时光。

此次合作的核心在于将「夏日养生」理念深度融入餐饮体验。养命酒制造所倡导的养生，强调「身心调和，积极生活」。项目基于中医「阴阳五行」与「五性」理论，精心搭配夏季蔬菜小碟与晨粥，为住客提供一顿既能清热祛湿、又能健脾养心的特色早餐。在中医理论中，夏季高温易伤「心」，湿气重则损「脾」，因此菜单设计特别注重平衡气血、增强脏腑功能，让食客在品尝美味的同时实现身体调理。

菜单亮点之一是由养命酒制造与星野轻井泽主厨共同研发的8种夏季蔬菜小碟。这些菜品选用能清热降温、补气养血或温中散寒的食材，兼顾应对酷暑与空调房内的寒凉，实现阴阳平衡。例如，翡翠茄子配针生姜的出汁馅、姬番茄煮浸等，既能缓解体内积热；而汲汤豆腐配山蜇鱼梅肉拌菜、根曲竹有马煮等，则有助于调节水分代谢、强健肠胃。

另一大特色是采用蔬菜高汤与鲍鱼高汤熬制的晨粥。粥在东亚饮食文化中素有「十利」之说，被认为具有安胃、补力、助消化等功效。本次使用的粳米能健脾养胃，配合高汤的滋养，有效缓解夏季消化功能减弱的问题，从内而外恢复身体活力。

用餐地点设在星野轻井泽海拔1000米高原上Zui凉爽的「茶屋」区域。这里夏季早晚气温可降至16℃左右，无需依赖空调，即可在天然绿荫、榻榻米与穿堂风中享受自然清凉。住客可在远离喧嚣的静谧环境中，体验与自然融为一体的优雅晨间时光。

对于中国康养旅游市场而言，此次合作展示了「文化+健康+高端度假」的融合潜力。东方医学理念在日本高端酒店中的系统化应用，为中国文旅行业提供了可借鉴的范本——将传统养生智慧转化为可体验、可传播的付费产品，有望成为未来高端度假的新增长点。